南アフリカ スワードランド
ブドウ品種：シュナンブラン
綺麗な黄金色。金柑、ほおずき、オレンジピールに加え、ターメリックやハーブのスパイス。口に含むとコクのあるほろ苦さが広がり、オレンジワイン
らしい奥行きのある味わい。一方で全体は非常に軽やかで、みずみずしさをしっかり保っており、重さやクセに寄りすぎない絶妙なバランス。アフターにはスパイスティーのようなエキゾチックな余韻が残り、飲み進めるほどにその精度の高さが際立ちます。“飲めるオレンジ”でありながら、しっかりとテロワールと構造を感じさせる、インテレゴらしい完成度の高い一本です。
アボッツデール地区の樹齢33年のシュナンブラン(沖積層)を使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、除梗破砕し、13日間スキンファーメント。プレスし、500リットルの古樽に移し、シュールリーで10ヶ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
インテレゴ（ヤルゲン・ガウズ）
ヤルゲンは、南アフリカ・スワートランドのナチュラルワインシーンを
牽引する、今最もエネルギッシュな醸造家の一人です。
名門エルゼンバーグ大学で醸造学を学んだ後、南アフリカ出身でフランス
ルーションを拠点とする巨匠「マタッサ」のトムルッブのもとで自然派の哲学に開眼。帰国後は、南アフリカのナチュラルワインのパイオニアである
ラムズフックにて、クレイグホーキンスの右腕として活躍し、2009年に自身のプロジェクト『インテレゴ』を始動しました。
理想のワイン造りを始めるため、極寒のロシアのワイナリーへ二度の収穫
出稼ぎに赴き、その給料で中古のバスケットプレスを購入したというエピソードを持ちます。この反骨精神と情熱が、彼のワインの生命力の源です。
スワートランド特有の花崗岩土壌がもたらすミネラルと高い酸を信条とし、
収穫前にはブドウの茎を自ら噛んで熟度を見極め、全房発酵のタイミングを
判断。この徹底したこだわりにより、ワインには独特の清涼感とスパイス、
そして美しい骨格が与えられています。
また「醸造中の音楽の振動が酵母に影響を与える」と信じ、お気に入りの音楽を流しながら、野生酵母による自然発酵、無濾過・無清澄、酸化防止剤最小限のスタイルを貫いています。ラベルにはサーフィンでの体験など、彼の人生の断片が投影されています。
