フランス シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
完熟葡萄の健全な美味しさ
完熟した葡萄を感じさせるしっかりした骨格と旨味。それでいてひっかからないスムーズな喉越しは自然派のドラピエならでは。
コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温で発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。ドサージュ7g/L。
