フランス アルザス
ブドウ品種：リースリング
複雑な香り。まだタイトな雰囲気はあるものの熟成を経て、やわらかく丸みを帯びてきた印象。アフターは直線的に伸びるミネラル感が秀逸。
僅か0.9haの畑。非常に硬質化した典型的黒いシスト土壌。小石が多く混入し、排水性に優れています。アンドロウで一番標高の高い入り組んだ丘の上の段々畑。モスト段階では苦く不味いくらいにミネラルが豊富。6人しか所有者がおらず、水分が少ない土壌。全房で時間をかけてゆっくりプレス。野生酵母のみでフードル内で発酵。澱と共に45か月間熟成後、ノン・フィルターでボトリング。シナモンや火打石の香りが特徴的。
