イタリア シチリア
ブドウ品種：モスカートディノート
モスカートの甘い香とミネラルの潮っぽさがバランスする不思議なワイン。モスカートですが極辛口に仕上がっているので甘味はほぼ感じません。
暑過ぎて葡萄の糖度が下がった年なのでモスカートのあの香はありますが、甘味はほぼなくドライ。海のミネラル感とモスカートの香はどこかエキゾチックでスパイス系の料理や中華料理には最高の相性なんです。
貴重なモスカートの亜種。収穫は通常一番早く、8月中旬から始まる。揮発的な香を失わない中で最長の48時間のマセラシオン。その後、ステンレスタンクで7ヶ月間熟成。SO2はボトリング直前に少量を添加するのみ。
※ヴィアリア＝地域名
Il Mortellito / イル・モルテッリート
シチリアの海の潮を感じさせる伝統的ワイン！暑いノートの海沿いで海の潮を感じさせる塩っぽい味わいを持つ独特な味わいのワインを醸します。畑は元々ラモレスカが所有していた畑を主体に親族から借り、親族皆で管理しています。当主ダリオはスキューバダイビングの先生をし、人生を楽しみながら好きなワインを醸します。暑い地域だからこその軽快で甘くないクリスピーな味わいのワインは日本の湿気の多い気候、また日本人の味覚にも合うんです！トゥットゥはネロ・ダーヴォラを中心に白葡萄も混醸した緩い味わい。
