Calaiancu 2023 Il Mortellito / カライアンク 　イル・モルテッリート

イタリア　シチリア

ブドウ品種：グリッロ、カタラット

柑橘果実の爽やかな香りと味わい

グレープフルーツやハーブのニュアンス。非常に爽やかで魅力的な香り。熟した果実が感じられるが軽やかな飲み心地でキュッと締まる酸と塩味がシチリアの海を思い起こさせるような味わい。

90%グリッロ、10％カタラット。標高40m、黒色粘土質、砂質土壌と白石灰岩が層になって重なっている特殊な土壌。Grilloは8月中旬、Catarattoは9月1日に収穫。別々に自然発酵、ぞれぞれ24時間のマセラシオン。その後、ブレンドし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。SO2はボトリング直前に少量を添加するのみ。Calaiancuは「白葡萄」という意味。