{"title":"〜¥3,000","description":"","products":[{"product_id":"てぐみ白-500ml","title":"てぐみpetit ロゼ 500ml　丹波ワイン","description":"日本 京都　ブドウ品種：マスカット・ベーリーAなど\n\n爽快な発泡が心地よく弾けるロゼスパークリング。タンニンはほとんどなく、しっかりとした酸味と後味にほのかな甘みが清々しさを演出します。ジャパン ワイン チャレンジ2021・2022 銅賞受賞。国産ぶどう100%使用、京都・丹波ワインが手がける一本です。\n\n生産国：日本・京都\n品種：マスカット・ベーリーAなど\n生産者：丹波ワイン\n容量：500ml","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39881230352592,"sku":"","price":1410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/F2099559-56B9-45B3-BDD7-6F738C0A5627_1_105_c.jpg?v=1752299524"},{"product_id":"京丹後サペラヴィスパークリング-2019-750ml-丹波ワイン","title":"京丹後サペラヴィスパークリング 2025 750ml　丹波ワイン","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本　京都\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種：サペラヴィ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e口に含んだ瞬間からの泡の爽快感が心地よく、色合いから想像するタンニン殆ど無く、目を閉じて飲めば「キールロワイヤル」のような味わい。またやや強めの酸味も味わいを引き締め、アフターに残る甘味と相乗し、幅広くの料理との相性が想像を掻き立てます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eやや濃い目だが透明感のある明るいルビー色。しっかりした泡立ちもある。粘度は中程度のミディアムボディーを思わせる。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「ザ・葡萄」と思えるような生食用葡萄の香り、キャンディーのニュアンスやシナモンやニッキそして漢方薬のようなスパイシーさが特徴。少しすればフランボワーズのような赤系ベリーの香りも広がる。全体的にはフレッシュな果実の香りとスパイシーなエピスの香りが心地よく香ります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eスパークリングワインですので乾杯には最適、又そのまま前菜から広がる色々な料理にも合わせやすく、とっても使い勝手の良いワイン。特に鴨肉の燻製やハムのアスピック、そして家庭料理の定番ハンバーグなどにもとっても良く合います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40440170643664,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/2C216A69-ECCB-4B00-B247-513180BBD114_1_105_c.jpg?v=1737165458"},{"product_id":"てぐみ白-750ml-丹波ワイン","title":"てぐみ白 750ml　丹波ワイン","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本　京都\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：デラウェア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄産地：山梨、山形、香川\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eイン中に結晶化する場合がありますが、ぶどうの天然成分です\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"type04\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e色\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e色調はほんのりピンクとイエローの印象がありクリアー。瓶の底には「オリ」が貯まっている為、飲み進めば白濁してくるが問題は無く健全。粘度は軽め。微発泡ワイン。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e香り\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eデラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現する。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e味\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eアタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。香りから想像していた甘口ワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がる。微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003e総評\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eこれからの季節は普段ワインを飲まない方も飲む機会が増えます。そんな時には特におすすめしたいワインです。乾杯からの1本には最適です。甘い果実の香りがたっぷり、味わいは辛口だけども辛すぎず軽くて飲みやすい。そしてお料理にも合わせやすい。銀鮭とキノコのホイル包み焼き・シェーブルチーズとリンゴのサラダ・カブラのマリネなどに良く合います。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40440184996048,"sku":"","price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/E8D78D4D-ED53-4F9E-B3CD-2D0B12174831_1_105_c.jpg?v=1737165442"},{"product_id":"mas-de-janiny-2020-le-temps-des-gitans-syrah-マス-ド-ジャニーニ-ル-タン-デ-ジタン-シラー","title":"Le Temps des Gitans Syrah 2024 Mas de Janiny \/  ル タン デ ジタン シラー マス・ド・ジャニーニ","description":"\u003cp\u003eフランス　ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：シラー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南仏オーガニックワインの人気シリーズ「ルタンデジタン」の青ラベル、ニームとベジエの間にあるサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村で健康なブドウを育て丁寧に醸造しています。濃い赤紫色で、完熟したシラーならではのスパイシーな香りの中にほんのりロースト香が感じられます。果実の凝縮感が若干の力強さと深み、心地良い余韻を 与えつつも全体的にはフルーティーで優しい味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40465592451280,"sku":"","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/B537817D-18D3-4791-8901-582DF6E103F0_1_201_a.jpg?v=1768362595"},{"product_id":"ギフトボックス-包装-リボン-or-包装-のし","title":"ギフトボックス　包装","description":"\u003cp\u003e\u003cimg\u003eのし希望の場合は注文時に「メモ」に希望の文字を記入お願いします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもしくは　office@naimazekyoto.com へにメールでご連絡ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※ワインはついておりません。写真は例です\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40532802404560,"sku":"","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/9C201FE0-F41F-4F59-8D27-A2BAA32DE5C1_4_5005_c.jpg?v=1765090724"},{"product_id":"prosecco-treviso-extra-dry-marsuret-プロセッコ-トレヴィゾ-エクストラ-ドライ-マルスレット","title":"Prosecco Treviso \"L'Estro\" Extra Dry NV Marsuret \/ プロセッコ・トレヴィゾ・レストロ・エクストラ・ドライ マルスレット","description":"\u003cp\u003eイタリア　ヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：グレーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eプロセッコらしさを最も感じるキュヴェ！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e最高にフレッシュで、現地で飲んでる感じに近いグレラらしい白桃のような香が感じられます。「プロセッコらしさ」が欲しい人はこのキュヴェが１番です。カジュアルな上質。甘過ぎないので飲み飽きしないのも良いところです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e【EXTRA DRY：残糖14-16g\/l】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴァルドッビアーデネとの堺、トレヴィゾ側にある自社畑の葡萄のみを使用。手作業で収穫後、空気圧で優しくプレス。セカンドプレスは使わず、協同組合に販売してしまう。低温から醗酵する事で揮発的な香を保持する。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMarsuret \/ マルスレット\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e◭瓶詰め後 6 ヶ月以内が美味しい\u003cbr\u003eイタリアを代表するスパークリングワイン、プロセッコ。気軽に、いつでも楽しめるのが魅力です。複雑性や余韻の長さよりも、グレラ種そのものの香や葡萄を嚙みしめたようなフレッシュな果実感こそが、その 1 番の魅了ではないでしょうか？\u003cbr\u003eプロセッコのフレッシュさはシャルマ方式だから実現できます。発酵期間が短く、アウトクラーヴェ（ガス圧に耐えられる密閉タンク）で造られるので酵母や澱の影響や長い醸造による酸化が少なく、果実そのものの香がストレートに感じられるのです。\u003cbr\u003e一方で、シャルマ方式で造られたワインは酸化に弱く、アウトクラーヴェからボトルに移される時点から劣化（酸化）が始まり、1 年を待たずに、その本来の個性を失ってしまいます。一般的に最も美味しい期間はボトリング後、6 ヶ月までと言われます。通常の生産者はボトリング後、まず自社倉庫に保管。港まで運び、船を待ち、日本に着いた時点で既にボトリング後 4 ヶ月が過ぎています。そこからインポーターの倉庫に運ばれ、出荷される頃には 6 ヶ月を超えています。安価なのでリーファーでない事も…。\u003cbr\u003eマルスレットは僕達のオーダーを受けてからボトリング。船のスケジュールに合わせて出荷し、港で待つ事なく日本へ。2.5 ヶ月後には日本に到着。在庫期間は最長で 2 ヶ月程度ですのでベストの状態の瓶詰め後 6 ヶ月以内にお店にお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e◭小さなマルスーラ、マルスレット\u003cbr\u003e1936 年に創業されたマルスレット。それまでは長く、この地方の伝統的葡萄栽培農家でした。初代、アゴスティーノ・マルスーラの背が低かった為に、マルスレットと呼ばれていたので、このニックネームがカンティーナ名になりました。当初、アウトクラーヴェはなく、フランチャコルタと同じく、瓶内 2 時発酵でプロセッコを造っていました。グレラ種の個性をダイレクトに味わうには、より素直でピュアな醸造が必要と考えるようになり、3 代目エルメスがアウトクラーヴェを導入します。彼等にとってシャルマ方式は大量生産が目的ではありません。グレラ種の洋ナシや白桃のような風味を覆い隠さない唯一の醸造方法なのです。最も酸化や酵母、澱の影響を受けない事が重要だったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e◭有機栽培は葡萄の個性を際立たせる\u003cbr\u003e安価なプロセッコを造る為に、この地域の葡萄畑では先進的な農薬や農業が導入され、大量生産化が進んでいきました。大手プロセッコ生産者は畑を持たず、安く葡萄を買い取ろうとする事が、これに拍車をかけていきます。プロセッコでの有機栽培の比率は僅かに 7％です。マルスレットの畑は全て有機栽培。化学薬品は除草剤も含めて一切使用しません。下草は伸び、一部の畑ではベト病に侵されてしまっています。\u003cbr\u003e葡萄樹を支える支柱はトレヴィゾの山から伐採した木材を使用。その木材を地中に打つ際、普通は防腐剤を塗って腐らないようにしてから打ちますが、マルスレットでは木材を焼き、炭化させる事で腐り難くしています。ここでも化学薬品は使われません。有機栽培で最高の葡萄を得てプロセッコを造るマルスレット。それが実現できるのは、実は大手生産者のお陰。収穫し、選別した葡萄はクラス分けされ基準に満たない葡萄は葡萄の段階で販売。珍しい有機栽培のグレラは高値で売れるのです。\u003cbr\u003e現在ではヴァルドッビアーデネに 50ha、トレヴィゾに 35ha、合計 85ha 以上の畑を所有するまでに成長したマルスレット。プロセッコでも珍しい、ずっと家族経営を続ける老舗カンティーナなのです。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40545972519120,"sku":"","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/61857443-44C9-4D11-B26D-777FA9553DD1_1_201_a.jpg?v=1781841546"},{"product_id":"estate-pinot-noir-2020-trentham-エステート-ピノ-ノワール-トレンサム","title":"Estate Pinot Noir 2025 TRENTHAM \/ エステート ピノ・ノワール トレンサム","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリア　南オーストラリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 25\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e自社畑の中でも最も良い区画で収穫、選果、 除梗後破砕。低温浸漬後、醗酵。圧搾されフ レンチオークで 12 ヶ月間熟成。ストロベリ ーやレッドチェリーのアロマに溶け込んだ上 品な樽香。ビギナーにも抵抗なく受け入れら れる、軽快＆チャーミングなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40552066220240,"sku":"","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/357C3199-8439-4B19-AC78-064AE11207C8_1_201_a.jpg?v=1751078417"},{"product_id":"noble-taminga-2015-375ml-trentham-ノーブル-タミンガ-トレンサム","title":"Noble Taminga 2016 375ml TRENTHAM \/ ノーブル・タミンガ トレンサム","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 26\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリア　南オーストラリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eタミンガ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(貴腐ブドウ)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「タミンガ」という交配品種に貴腐菌が付いた年のみ生産されるデザートワイン。華やかな香りに酸のしっかりした味わいで飲み飽きしない極甘口。様々な花やハチミツ、アプリコットや オレンジの皮など複雑な香りが楽しめ、チーズ やドライフルーツ、パンナコッタなどとの相性が素晴らしい貴腐ワイン。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40552083587280,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/9A43A1B9-5659-42D7-BAEE-57FB6323AA60_1_201_a.jpg?v=1751078383"},{"product_id":"ギフトボックス-2本用","title":"ギフトボックス　2本用","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※写真は1本用です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ワインはついておりません。写真は例です\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40610971549904,"sku":"","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/10DC1270-B4E0-491B-B806-35300590C14D_4_5005_c_22340238-3d6d-4e60-9796-299d92e48ecc.jpg?v=1765090974"},{"product_id":"sicilia-munir-2019-valdibella-シチリア-ムニール-ヴァルディベッラ","title":"Sicilia Munir 2024 Valdibella \/ シチリア ムニール ヴァルディベッラ","description":"\u003cp\u003eイタリア　シチリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：カタラット\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eカタラット特有の柑橘や白い華のニュアンス。果実味もたっぷりあり、飲みごたえがある。魚介から白い肉まで幅広くペアリングが可能な懐が深いワイン。エチケットにはイタリアを代表する楽器であるタンバリンが描かれている。飲み始めると明るい心持になる、そんな味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMunirとは、827年から約200年に渡りシチリアを支配したアラブの言葉で「光」を意味する。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e光は彼らの土地を最も特徴づける要素であり、 自分たちのワインも光で溢れたものであって欲しいとの願いが込められている。エチケットには、イタリアを代表する楽器であるタンバリンが描かれている。北イタリアのアーティストが手掛けた。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヴァルディベッラはもともと1990年に、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という 考えの元立ち上げられたトマス\u0026amp;ギーセンという会社が、各地で造る協同組合の一つだった。ヴァルディベッラは、ムニールをつくっていたが、徐々に規模が大きくなり、トマス\u0026amp;ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで管理するようになる。現在は同じ考えを共有する複数の農家が経営しており、「自身の土地\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eから最大限生み出し、最大限与える。そこで働くすべての人と自然をとりまく、現実を認識し、持続可能な農業を行う」をモットーに経営にあたっている。彼 らのHPにはビオ栽培や醸造に関するページだけでなく、「倫理」と書かれたページが存在し、2004年にシチリアで広がった、アッディオピッツォと呼ばれる マフィアの存在に反対するムーヴメントへの賛同の意が掲げられている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42094529970384,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/8D29C138-D120-4CF6-9706-13735B5DD49B_1_105_c.jpg?v=1734500721"},{"product_id":"bergerac-rouge-2018-chateau-vari-ベルジュラック-ルージュ-シャトー-ヴァリ","title":"Bergerac Rouge 2021 Château VARI \/ ベルジュラック・ルージュ シャトー・ヴァリ","description":"\u003cp\u003eフランス　シュッドウエスト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：メルロ50%、マルベック50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフルーティー\u0026amp;スパイシーでまろやかな口当たりを持つこのキュヴェは肉をグリルか煮込んだ料理、チーズやハムやパテといったシャルキュトリーに合う。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造学の資格を持つヤン ジェスタン氏が1994年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるた めにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2009 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年から有機栽培に転向。所有 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e22ha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eのうち \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20-21ha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eで生産。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e14.5ha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eがモンバジヤック、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.5ha \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eが ベルジュラック赤、1haでベルジュラック白を生産。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e畑について\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e栽培:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2009\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年より有機栽培 リュット・レゾネ 土壌:石灰岩と粘土質 主要品種:ソーヴィニョン・ブラン、メルロー 自社ブドウ畑面積: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造について\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e圧搾方式:直接圧搾法 熟成容器:ステンレスタンク、バリック \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熟成容器\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e:ステンレスタンク、バリック 年間平均生産本数:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e90,000\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42094562410704,"sku":"","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/F555591E-EE37-41A2-A167-F1966F5993E7_4_5005_c_c8c19dc8-0a6e-44e1-b7c5-5ca981d2ff60.jpg?v=1752818615"},{"product_id":"estate-sauvignon-blanc-2020-trentham-エステート-ソーヴィニョンブラン-トレンサム","title":"Estate Sauvignon Blanc 2025 TRENTHAM \/ エステート ソーヴィニョンブラン トレンサム","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリア　南オーストラリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニョンブラン\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 25\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e自社畑の中でも最も良い区画で収穫、除梗後 破砕し圧搾。果汁を低温で静置させた後、醗 酵。ステンレスタンクにて 8 ヶ月熟成させ、 ボトリング。ライム、グーズベリー、ライ チ、グァバ、パッションフルーツの豊かな香 り。爽やかな酸が果実味とバランス良くまと まったフレッシュ＆フルーティなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753867186384,"sku":"","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/76DCCCA4-8CCA-4224-89D9-0CBFE5D07444_1_201_a.jpg?v=1784261176"},{"product_id":"estate-pinot-gris-2021-trentham-エステート-ピノ-グリ-トレンサム","title":"Estate Pinot Gris 2025 TRENTHAM \/ エステート ピノ・グリ トレンサム","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eオーストラリア　南オーストラリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eブドウ品種：ピノ・グリ\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\" title=\"Page 25\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブドウは除梗・圧搾されステンレスタンクにてフルーツのアロマを保つため低温醗酵(培養酵母、フリーランジュースのみ)。ナシを想わせる少しボディをもった辛口のスタイルで、スパイス感やトロピカルフルーツのニュアンスも。ミネラル感があり幅広い食事に合わせやすい万能な白。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753868136656,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/1D462B8D-713F-497A-B8B8-F8CC0A007B65_1_201_a.jpg?v=1751078324"},{"product_id":"estate-shiraz-2020-trentham-エステート-シラー-トレンサム","title":"Estate Shiraz 2024 TRENTHAM \/ エステート シラーズ トレンサム","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリア　南オーストラリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシラーズ 99%、メルロー1%\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 26\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e収穫、選果、除梗後破砕。ステンレスで醗酵。そ の際 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e週間程度 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e回のポンピングオーバー。 圧搾されフランス産新樽と古樽で \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eケ月間熟成。 オーストラリアシラーズの典型的な香りとも言えるペッパーとブラックチェリーやカシスを感じます。リッチで長い余韻。しっかりとした酸のおかげでグラスがすすむグッドワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753868923088,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/7D4F1C19-4741-4B23-AB6D-DBA0E30E6254_1_201_a.jpg?v=1751078260"},{"product_id":"cotes-du-rhone-plein-sud-2020-les-vignerons-destezargues-コート-デュ-ローヌ-プレン-シュッド-エステザルグ協同組合","title":"Côtes du Rhône - Plein Sud 2023 Les Vignerons d'Estézargues \/ コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド エステザルグ協同組合","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス　コート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ルーサンヌ81%、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴィオニエ19%\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlein Sudとは「真南」を意味する。 エントリーレベルのワインでありながら、古樽での醗酵と熟成を行っている。果実の成熟感があり、アルコール度数も低くはないが樽香やしつこい甘さのない、ドライな飲み口。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、 2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック(現フラール・ルージュ)がこの規模での、この醸造法を確立した。1980年、90年 代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャ ンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。 各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。一 方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default 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class=\"p1\"\u003e晩熟でありながら高い酸を保ち成熟するビアンコ・ダレッサーノから造るペットナット。除梗され、プレス。ステンレスタンクで自然醗酵。残糖が規定レベルに達したところで瓶詰。酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。まさにクリスピー＆フレッシュな味わいで、タフ・ナッツの魅力がたっぷり。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eABOUT VINTAGE2025\u003c\/span\u003e…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2025 年は春から夏にかけて続いた暑く乾燥した気候条件によって生育がスピーディに進み、農家が何の対策も講じていなければ一般的には困難なヴィンテージとなったであろう年だった。でも、我々にとっては自分たちが正しい道を歩んできたとむしろ自信を深めた年になったんだ。なぜならビアンコ・ダレッサーノやネロ・ダーヴォラといった南イタリアから来たブドウ品種たちは見事にその暑い気候に適応してくれたからね。より良いブドウを得るためにはあまり早く摘まないようにする必要があったけれど、こういったブドウ品種たちは国際品種よりも遅く収穫しても自然に高い酸を保ってくれる。結果として非常にフレッシュかつフルーティで、デリンクエンテらしいドリンカビリティを失うことなく実に活き活きとした味わいのワインたちに仕上がったよ!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDelinquente \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eデリンクエンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e自ら”\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDelinquente = \u003c\/span\u003eはみ出し者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \/ \u003c\/span\u003eならず者”を名乗るオーナーワインメーカー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCon-Greg Grigoriou \/ \u003c\/span\u003eグレッグ・グリゴリオによって\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年設立されたデリンクエンテ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e今年発売となる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024VT\u003c\/span\u003eはデリンクエンテがオーストラリアで初リリースとなってから\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e周年となる節目のヴィンテージとのこと。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこれまで世界のワインシーンを騒がしてきた変顔たちも、それを受けて今年からラベルがリニューアルされています（ここ数年で新たに加わった新顔を除く）。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e変顔ワインにはそれぞれ個性的な人物たちが描かれていますが、この\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e年の月日で彼らはどんな人生を歩んできたのか。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eもちろん彼らは架空の人物でありそれは想像に任せるしかありませんが、ラベルに見られる変化から妄想するのも一つの楽しみ方かも知れません。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「変顔ワイン」として日本でも高い人気を誇る彼のワインはオーストラリアでも実はテーブルワインの産地として認知されている南オーストラリア州リヴァーランド。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eグレッグは暑く乾燥したその地の気候に合致した南イタリア系オルタナティブ品種から誰もが楽しめる高品質なナチュラルワインを造り出すことで見事に価値転換を果たし、今やオーストラリアのみならず日本を含めた世界で彼のワインは確固たる評価を得るに至っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970713555152,"sku":"","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/C9081FEB-21D1-4E0B-836B-F9E07E9CC67D_4_5005_c.jpg?v=1757730762"},{"product_id":"weeping-juan-pink-pet-nat-2022-delinquente-ウィーピング-ファン-デリンクエンテ","title":"Weeping Juan 2025 Delinquente \/ ウィーピング・ファン デリンクエンテ","description":"\u003cp\u003eオーストラリア　\u003cspan style=\"white-space: pre;\"\u003e \u003c\/span\u003eリヴァーランド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eヴェルメンティーノ 90\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eネロ・ダーヴォラ 10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eヴェルメンティーノとネロ・ダーヴォラのブレンドで造られるロゼ ペットナット。今年まず目を引くのはなんと言ってもその淡いピンクのようなオレンジのような不思議な色合い。例年よりもヴェルメンティーノの比率が高くなり、色合いだけでなく味わいにもその狙いははっきりと感じることができます。ネロ・ダーヴォラ由来のさくらんぼや野イチゴの可愛らしさに塩味を伴うドライ＆フレッシュなフルーツ感が加わり、素晴らしいドリンカビリティを実現させています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2 品種はそれぞれ収穫され、ステンレスタンクで自然醗酵。残糖が規定レベルに達したところでブレンドされ、ボトリング。\u003cspan class=\"s1\"\u003e酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。\u003c\/span\u003e淡い色合いで洗練されたドライな口当たりが印象的。さくらんぼを想わせる可愛らしいフルーツ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eABOUT VINTAGE2025\u003c\/span\u003e…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2025 年は春から夏にかけて続いた暑く乾燥した気候条件によって生育がスピーディに進み、農家が何の対策も講じていなければ一般的には困難なヴィンテージとなったであろう年だった。でも、我々にとっては自分たちが正しい道を歩んできたとむしろ自信を深めた年になったんだ。なぜならビアンコ・ダレッサーノやネロ・ダーヴォラといった南イタリアから来たブドウ品種たちは見事にその暑い気候に適応してくれたからね。より良いブドウを得るためにはあまり早く摘まないようにする必要があったけれど、こういったブドウ品種たちは国際品種よりも遅く収穫しても自然に高い酸を保ってくれる。結果として非常にフレッシュかつフルーティで、デリンクエンテらしいドリンカビリティを失うことなく実に活き活きとした味わいのワインたちに仕上がったよ!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDelinquente \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eデリンクエンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e自ら”\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDelinquente = \u003c\/span\u003eはみ出し者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \/ \u003c\/span\u003eならず者”を名乗るオーナーワインメーカー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCon-Greg Grigoriou \/ \u003c\/span\u003eグレッグ・グリゴリオによって\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年設立されたデリンクエンテ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e今年発売となる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024VT\u003c\/span\u003eはデリンクエンテがオーストラリアで初リリースとなってから\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e周年となる節目のヴィンテージとのこと。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこれまで世界のワインシーンを騒がしてきた変顔たちも、それを受けて今年からラベルがリニューアルされています（ここ数年で新たに加わった新顔を除く）。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e変顔ワインにはそれぞれ個性的な人物たちが描かれていますが、この\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e年の月日で彼らはどんな人生を歩んできたのか。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eもちろん彼らは架空の人物でありそれは想像に任せるしかありませんが、ラベルに見られる変化から妄想するのも一つの楽しみ方かも知れません。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「変顔ワイン」として日本でも高い人気を誇る彼のワインはオーストラリアでも実はテーブルワインの産地として認知されている南オーストラリア州リヴァーランド。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eグレッグは暑く乾燥したその地の気候に合致した南イタリア系オルタナティブ品種から誰もが楽しめる高品質なナチュラルワインを造り出すことで見事に価値転換を果たし、今やオーストラリアのみならず日本を含めた世界で彼のワインは確固たる評価を得るに至っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default 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class=\"p1\"\u003eただちに除梗されステンレスで自然醗酵。良質な澱と共に６週間撹拌させながら熟成、僅かな酸化防止剤と共にボトリング。強い塩味を伴う鋭い柑橘フルーツの果実味に、非常に活き活きとした酸。キリっと冷やして、もしくは温度が上がっても美味しい白。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eABOUT VINTAGE2025\u003c\/span\u003e…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2025 年は春から夏にかけて続いた暑く乾燥した気候条件によって生育がスピーディに進み、農家が何の対策も講じていなければ一般的には困難なヴィンテージとなったであろう年だった。でも、我々にとっては自分たちが正しい道を歩んできたとむしろ自信を深めた年になったんだ。なぜならビアンコ・ダレッサーノやネロ・ダーヴォラといった南イタリアから来たブドウ品種たちは見事にその暑い気候に適応してくれたからね。より良いブドウを得るためにはあまり早く摘まないようにする必要があったけれど、こういったブドウ品種たちは国際品種よりも遅く収穫しても自然に高い酸を保ってくれる。結果として非常にフレッシュかつフルーティで、デリンクエンテらしいドリンカビリティを失うことなく実に活き活きとした味わいのワインたちに仕上がったよ!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDelinquente \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eデリンクエンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e自ら”\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDelinquente = \u003c\/span\u003eはみ出し者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \/ \u003c\/span\u003eならず者”を名乗るオーナーワインメーカー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCon-Greg Grigoriou \/ \u003c\/span\u003eグレッグ・グリゴリオによって\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年設立されたデリンクエンテ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e今年発売となる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024VT\u003c\/span\u003eはデリンクエンテがオーストラリアで初リリースとなってから\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e周年となる節目のヴィンテージとのこと。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこれまで世界のワインシーンを騒がしてきた変顔たちも、それを受けて今年からラベルがリニューアルされています（ここ数年で新たに加わった新顔を除く）。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e変顔ワインにはそれぞれ個性的な人物たちが描かれていますが、この\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e年の月日で彼らはどんな人生を歩んできたのか。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eもちろん彼らは架空の人物でありそれは想像に任せるしかありませんが、ラベルに見られる変化から妄想するのも一つの楽しみ方かも知れません。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「変顔ワイン」として日本でも高い人気を誇る彼のワインはオーストラリアでも実はテーブルワインの産地として認知されている南オーストラリア州リヴァーランド。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eグレッグは暑く乾燥したその地の気候に合致した南イタリア系オルタナティブ品種から誰もが楽しめる高品質なナチュラルワインを造り出すことで見事に価値転換を果たし、今やオーストラリアのみならず日本を含めた世界で彼のワインは確固たる評価を得るに至っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970714931408,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/3F6ACCA8-5C7F-4D7A-BA80-123D6B4ED7C2_4_5005_c.jpg?v=1757730699"},{"product_id":"pretty-boy-2022-delinquente-プリティ-ボーイ-デリンクエンテ","title":"Pretty Boy 2025 Delinquente \/ プリティ・ボーイ デリンクエンテ","description":"\u003cp\u003eオーストラリア　リヴァーランド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e固定のファンが多い色男のロゼワイン。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種はリヴァーランドを第二の故郷に決めたかのように環境に適応し根付いた、ネロ・ダーヴォラ100%。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eフランボワーズを想わせる可愛らしくも甘やかな果実の風味に、心地よい酸味が合わさり非常に洗練された印象になっています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e昨年に引き続き残糖はほとんど感じられずドライな口当たりなのも好印象。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウは圧搾され６時間のみマセレーション、ステンレスで自然醗酵。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。ボトリング時の残糖は 1.0g\/L。野イチゴやクランベリーの可愛らしさと、酸味を伴うドライなフィニッシュ。ネロ・ダーヴォラから造るロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eABOUT VINTAGE2025\u003c\/span\u003e…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2025 年は春から夏にかけて続いた暑く乾燥した気候条件によって生育がスピーディに進み、農家が何の対策も講じていなければ一般的には困難なヴィンテージとなったであろう年だった。でも、我々にとっては自分たちが正しい道を歩んできたとむしろ自信を深めた年になったんだ。なぜならビアンコ・ダレッサーノやネロ・ダーヴォラといった南イタリアから来たブドウ品種たちは見事にその暑い気候に適応してくれたからね。より良いブドウを得るためにはあまり早く摘まないようにする必要があったけれど、こういったブドウ品種たちは国際品種よりも遅く収穫しても自然に高い酸を保ってくれる。結果として非常にフレッシュかつフルーティで、デリンクエンテらしいドリンカビリティを失うことなく実に活き活きとした味わいのワインたちに仕上がったよ!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDelinquente \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eデリンクエンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e自ら”\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDelinquente = \u003c\/span\u003eはみ出し者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \/ \u003c\/span\u003eならず者”を名乗るオーナーワインメーカー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCon-Greg Grigoriou \/ \u003c\/span\u003eグレッグ・グリゴリオによって\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年設立されたデリンクエンテ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e今年発売となる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024VT\u003c\/span\u003eはデリンクエンテがオーストラリアで初リリースとなってから\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e周年となる節目のヴィンテージとのこと。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこれまで世界のワインシーンを騒がしてきた変顔たちも、それを受けて今年からラベルがリニューアルされています（ここ数年で新たに加わった新顔を除く）。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e変顔ワインにはそれぞれ個性的な人物たちが描かれていますが、この\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e年の月日で彼らはどんな人生を歩んできたのか。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eもちろん彼らは架空の人物でありそれは想像に任せるしかありませんが、ラベルに見られる変化から妄想するのも一つの楽しみ方かも知れません。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「変顔ワイン」として日本でも高い人気を誇る彼のワインはオーストラリアでも実はテーブルワインの産地として認知されている南オーストラリア州リヴァーランド。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eグレッグは暑く乾燥したその地の気候に合致した南イタリア系オルタナティブ品種から誰もが楽しめる高品質なナチュラルワインを造り出すことで見事に価値転換を果たし、今やオーストラリアのみならず日本を含めた世界で彼のワインは確固たる評価を得るに至っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970718470352,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/1A6104C8-0D99-4476-B8CE-A735B5386AF5_4_5005_c.jpg?v=1757730668"},{"product_id":"roko-il-vagabondo-2022-delinquente-ロコ-イル-バガボンド-デリンクエンテ","title":"Roko Il Vagabondo 2025 Delinquente \/ ロコ・イル・バガボンド デリンクエンテ","description":"\u003cp\u003eオーストラリア　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eリヴァーランド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：モンテプルチアーノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eグラスに注ぐとブドウをまるでそのままギュッと絞ったかのような鮮やかな色合いにまず驚かされます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eその驚きは香りを取ることでさらに大きくなり、まるで\"果実爆弾\"と表現したくなるようなギュッと凝縮したフルーツの魅力が押し寄せてきます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eしかし、実際に口に含むとその味わいはむしろエレガントさを感じるような洗練されたもの。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eグレッグによるとその秘密は収穫期を大きく２回に分けてワインを仕込むことにあるようで、ここ数年この造りが続いていることを考えるとこのス\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eタイルは彼の中で確立されたものと言っていいでしょう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e同じ畑だが収穫を１週間ずらした２バッチからなる赤ワイン。それぞれステンレスで自然醗酵＆熟成、最後にブレンドされ僅かな酸化防止剤と共にボトリング。\u003cspan class=\"s1\"\u003e果実がギュッと凝縮したエネルギー溢れ\u003c\/span\u003eるフルーツとフレッシュで心地よい酸が見事に共存している赤。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eABOUT VINTAGE2025\u003c\/span\u003e…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2025 年は春から夏にかけて続いた暑く乾燥した気候条件によって生育がスピーディに進み、農家が何の対策も講じていなければ一般的には困難なヴィンテージとなったであろう年だった。でも、我々にとっては自分たちが正しい道を歩んできたとむしろ自信を深めた年になったんだ。なぜならビアンコ・ダレッサーノやネロ・ダーヴォラといった南イタリアから来たブドウ品種たちは見事にその暑い気候に適応してくれたからね。より良いブドウを得るためにはあまり早く摘まないようにする必要があったけれど、こういったブドウ品種たちは国際品種よりも遅く収穫しても自然に高い酸を保ってくれる。結果として非常にフレッシュかつフルーティで、デリンクエンテらしいドリンカビリティを失うことなく実に活き活きとした味わいのワインたちに仕上がったよ!!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDelinquente \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eデリンクエンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e自ら”\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDelinquente = \u003c\/span\u003eはみ出し者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \/ \u003c\/span\u003eならず者”を名乗るオーナーワインメーカー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCon-Greg Grigoriou \/ \u003c\/span\u003eグレッグ・グリゴリオによって\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年設立されたデリンクエンテ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e今年発売となる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024VT\u003c\/span\u003eはデリンクエンテがオーストラリアで初リリースとなってから\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e周年となる節目のヴィンテージとのこと。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこれまで世界のワインシーンを騒がしてきた変顔たちも、それを受けて今年からラベルがリニューアルされています（ここ数年で新たに加わった新顔を除く）。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e変顔ワインにはそれぞれ個性的な人物たちが描かれていますが、この\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e年の月日で彼らはどんな人生を歩んできたのか。\u003cbr\u003e\u003cspan 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class=\"s1\"\u003eンド。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。\u003c\/span\u003eジャスミンティーやフレッシュなハーブやマスカット、メロンといった様々な風味を楽しめる、醸しありの白。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eABOUT VINTAGE2025\u003c\/span\u003e…\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2025 年は春から夏にかけて続いた暑く乾燥した気候条件によって生育がスピーディに進み、農家が何の対策も講じていなければ一般的には困難なヴィンテージとなったであろう年だった。でも、我々にとっては自分たちが正しい道を歩んできたとむしろ自信を深めた年になったんだ。なぜならビアンコ・ダレッサーノやネロ・ダーヴォラといった南イタリアから来たブドウ品種たちは見事にその暑い気候に適応してくれたからね。より良いブドウを得るためにはあまり早く摘まないようにする必要があったけれど、こういったブドウ品種たちは国際品種よりも遅く収穫しても自然に高い酸を保ってくれる。結果として非常にフレッシュかつフルーティで、デリンクエンテらしいドリンカビリティを失うことなく実に活き活きとした味わいのワインたちに仕上がったよ!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDelinquente \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eデリンクエンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e自ら”\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDelinquente = \u003c\/span\u003eはみ出し者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \/ \u003c\/span\u003eならず者”を名乗るオーナーワインメーカー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCon-Greg Grigoriou \/ \u003c\/span\u003eグレッグ・グリゴリオによって\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年設立されたデリンクエンテ。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e今年発売となる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2024VT\u003c\/span\u003eはデリンクエンテがオーストラリアで初リリースとなってから\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e周年となる節目のヴィンテージとのこと。\u003cbr\u003e\u003cspan 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class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eグレッグは暑く乾燥したその地の気候に合致した南イタリア系オルタナティブ品種から誰もが楽しめる高品質なナチュラルワインを造り出すことで見事に価値転換を果たし、今やオーストラリアのみならず日本を含めた世界で彼のワインは確固たる評価を得るに至っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42975148081360,"sku":"","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/FC343069-D9AB-4F35-95E6-F88015C3FEE9_4_5005_c.jpg?v=1757730612"},{"product_id":"estate-chardonnay-2020-trentham-エステート-シャルドネ-トレンサム","title":"Estate Chardonnay 2025 TRENTHAM \/ エステート シャルドネ トレンサム","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eオーストラリア　南オーストラリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eブドウ品種：シャルドネ\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 25\" class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 25\" class=\"page\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e自社畑の中で最も良い区画で収穫、破砕し圧搾。 果汁を低温で静置させ、醗酵。一部は、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e500L \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eの フレンチオークで樽醗酵。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e8 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eヶ月熟成後、ブレンド、清澄し、ボトリング。レモンやグレープフルーツ、白桃などの果実味に、酸味ときれいな樽香がバランス良く調和しています。ミネラル感に溢れ、余韻が長く、エレガントな味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42982755729616,"sku":"","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/1E47AF35-689A-46EA-A8F8-02D0ADD32738_1_201_a.jpg?v=1751078215"},{"product_id":"bergerac-sec-2021-chateau-vari-ベルジュラック-セック-シャトー-ヴァリ","title":"Bergerac Sec 2025 Château VARI \/ ベルジュラック セック シャトー ヴァリ","description":"\u003cp\u003eフランス　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシュッドウエスト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ミュスカデル\u003cspan class=\"s1\"\u003e35%, \u003c\/span\u003eソーヴィニョン・ブラン\u003cspan class=\"s1\"\u003e35%, \u003c\/span\u003eセミヨン\u003cspan class=\"s1\"\u003e30%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフルーティー、はつらつとした味わいでミネラルも感じられる。アペリティフとして、料理は魚貝類に合う。 品種構成はVTにより異なる。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e6時間マセレーション。ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで4~6ヵ月間シュー ル・リー熟成。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e創業年：1994 年 歴史: 醸造学の資格を持つヤン ジェスタン氏が１９９４年に購入。直後からテロワールを活かしたワイン造りを手掛けるた めにシャトー全体の再構造化をおこいます。大地を耕し、栽培密度の増加、栽培時の葉の面積を増やし、厳しい剪定、グリーンハーヴェストをおこないます。ゴム式のプレス機や醸造用のバリックなどより近代的な設備をセラーに投資しました。2009 年から有機栽培に転向。所有22haのうち20-21haで生産。14.5haがモンバジヤック、5.5ha が ベルジュラック赤、１ｈａでベルジュラック白を生産。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43171267150032,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/E12EA334-C881-461C-B264-96903B971374_1_201_a.jpg?v=1785997213"},{"product_id":"bronco-buster-2022-ricca-terra-ブロンコ-バスター-リッカ-テッラ","title":"Bronco Buster 2024 Ricca Terra \/ ブロンコ・バスター リッカ・テッラ","description":"\u003cp\u003eオーストラリア　サウスオーストラリア　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェルメンティーノ、グルナッシュ・ブラ ン、フィアーノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア系品種から造られる白。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ごく軽くフィルタリングおよび清澄（Vegan Friendly）。 瑞々しい洋ナシやリンゴの果実に白い花、ミネラル感が絶妙な辛口。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 10\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003eRicca Terra \/ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリッカ・テッラ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e近年オーストラリアのワインシーンを騒がしている1つのワイナリーがあります。その名は“RiccaTerra”\/リッカ・テッラ。2019年頃から急速にその名が登場し始め、今やオーストラリアの目先鋭いワインショップでは彼らのワインが所狭しと並べられています。リッカ・テッラはオーナーであり、自らをChaosCreator\/カオス・クリエイターと称する栽培家AshleyRatcliff\/アシュリー・ラトクリフによって2003年に設立されたワイナリー。南オーストラリア州リヴァーランドの地に70haの自社畑を所有し、実に45種類ものブドウ品種、それもオルタナティブ品種を主に栽培しています。ロンドンに生まれ生後間もなくオーストラリアへ移住したアシュリーは、両親が所有していた牧場にブドウを植えたことから栽培に興味を持ち始め、OrlandoやYalumbaといったワイナリーで栽培に従事。そして2003年、リヴァーランドの地に自らの畑を興すべく土地を購入します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e当初はシャルドネやカベルネといったブドウ品種を植え始めたアシュリーでしたが、2004年に南イタリアへ旅行した際に出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、こういったブドウ品種が合うのではないか」と閃きを得たアシュリーはすぐに国際品種を引っこ抜き、ネロ・ダーヴォラやヴェルメンティーノ、フィアーノといったブドウを植え始めます。当初はオルタナティブ品種という言葉すらない時代、オーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが(結果自らをカオス・クリエイターと名乗るに至る)、徐々にその合理性が認められるようになります。乾燥が激しいリヴァーランドではどうしても灌漑設備に頼らざるを得ませんが、気候に合致したブドウ品種を植えることで灌漑を最小限にした上で環境負荷の少ないサステーナブル農法を実践。オーストラリアでオルタナティブ品種の可能性が見出されるようになると2015年にはGourmetTravellerWine誌によって「PerpetualViticulturistoftheYear\/歴史に名を遺す栽培家」に選出、2019年にはJamesHallidayによる最高評価5ツ星を得るに至るのです(現在ではリヴァーランドワイン委員会の会長も務める)。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e「私はあくまで栽培の専門家であり、醸造は専門外。誰も真似できないことをする栽培家としてトップレベルでありたいと思っている」と語るアシュリー。そのためリッカ・テッラのワインは全て彼が信頼するバロッサ内3ワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。当然委託醸造といっても詳細な工程に至るまでアシュリーと相談の上に決められ、リッカ・テッラが求めるクオリティ・個性は見事に表現されています。また、リッカ・テッラの名前で出されるワインは全て手摘みによって収穫、野生酵母によって自然醗酵され添加物の使用も最小限に抑えられたもの。あくまでクリーンな酒質であることが大前提ですが、なるべく人の手による介入を無くすことで高品質なブドウが持っている魅力を損なうことなくワインへと反映させることができると言います。そうして出来上がるワインはフレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れており、個性的でありながら日常に溶け込むようなカジュアルさを備えたものとなるのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43293822320848,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/F7DC1780-D27A-41C2-92C2-10F534F626D3_1_201_a.jpg?v=1737170612"},{"product_id":"農民ロッソ-2020-ココ-ファーム-ワイナリー","title":"農民ロッソ 2024 ココ・ファーム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　栃木県\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eメルロ 38%、マスカット・ベーリーA 21%、カベルネ・ソーヴィニョン 14%、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eタナ6％、ピノ・ノワール6％、甲州5％、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eツヴァイゲルト4％、ブラック・クイーン4％、カベルネ・フラン2％\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eロッソとは、イタリア語で赤のこと。柔らかなタンニン、果実味、樽熟成の甘い香り……｡伝統的なボルドー品種 メルロやカベルネ･ソーヴィニョンに、日本固有の葡萄品種マスカット･べーリーＡなどをバランス良くブレンドした日本の食卓によく合う赤ワインです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eココ・ファーム・ワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1950年代､計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は､開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ･ファーム･ワイナリーは､1984年からワインづくりをスタート。現在､自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100％日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで､“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ､楽しみながらワインを造っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43355646722256,"sku":"","price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/3D62664E-471D-4096-A47C-47ACAC208B98_1_201_a.jpg?v=1752477783"},{"product_id":"paper-road-cpr-2022-paddy-borthwick-ペーパーロード","title":"Paper Road Sauvignon Blanc  2024 Paddy Borthwick \/ ペーパーロード ソーヴィニヨン・ブラン パディ・ボースウィック","description":"\u003cp\u003e ニュージーランド　ワイララパ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫されたブドウは新鮮なアロマと酸を表現する ため迅速にステンレスタンクへと移され、培養酵母による低温醗酵。澱と共に熟成させアッサンプラージュ。軽いフィルタリングをしてからボトリング。 華やかなアロマに爽やかなハーブ感。奇をてらうことなく王道の魅力を追求した上質な飲みやすさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePaddy Borthwick \/ パディ・ボースウィック\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e弊社取り扱いワインの中でも抜群の安定感で好評を頂いているコンヴェンショナルスタイルのパディ・ボースウィック。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eワイナリーが位置しているのはＮＺ北島のワイララパ。醸造家はその名の通りパディ・ボースウィックで既に\u003cspan\u003e40\u003c\/span\u003eヴィンテージ以上の経験を誇る（海外での経験を含む）ベテランです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eしかしなるべく添加物の使用を抑えたアプローチの採用、品種特性を考慮した複数種類の培養酵母の使用（一部は野生酵母による自然醗酵）、さらには区画・品種・クローン毎の細かい醸造によるテロワールの追及といった挑戦心に溢れたワインメーカーでもある彼が造るワインは非常に上質で世界的に高い評価を得ています（生産量の９割以上が輸出されています）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e現オーナーワインメーカーであるパディ氏が1996年ニュージーランド北島ワイララパの地に設立した家族経営のワイナリー(年産12,000箱)。ボースウィック家は5世代に亘り”食”と密接に関わってきた家系(19世紀のイギリスで冷凍肉ビジネスのパイオニアだった)で、パディ氏の祖父の代でNZへと移住。以来ワイララパの地でアンガス牛と羊の農場を経営してきましたが、パディ氏は当時そこまで注目されていなかったワイララパの「ワイン産地」としてのポテンシャルにいち早く気付き一念発起。オーストラリアのローズワーシー大学で栽培・醸造を修め、3つの大陸・計5ヶ国で醸造家として経験を積んだ後にワイララパに戻りブドウ畑を開墾、ついにパディ・ボースウィックを設立しました。以来高品質なワインを世に送り出し続け、世界的に評価を高めています(生産量の90%が輸出)。\u003cbr\u003eワインが造りだされるのは彼が自ら開墾した27haの自社畑(サステーナブル農法を実践、PaperRoadは近隣の畑からの買いブドウを含む)と畑に隣接する醸造所で、特にピノ・ノワールには並々ならぬ情熱があり10haの畑に8種類ものクローンが植えられています。畑は川に接し石を多く含む水はけの良い堆積土壌で、日中と夜間の温度差が大きく降水量は少ないという恵まれた微気候。既に醸造家とし40ヴィンテージ以上の経験値を誇るパディ氏が造るワインは親しみやすい果実味と奥深さを備えた上質なコンヴェンショナル・スタイル。しかしブドウのクオリティを第一に考えなるべく添加物の使用を抑えたアプローチの採用、品種特性を考慮した複数種類の培養酵母の使用(一部は野生酵母による自然醗酵)、さらには区画・品種・クローン毎の細かい醸造によるテロワールの追及といった挑戦心に溢れたワインメーカーです。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43359631081680,"sku":"","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/3148ECA0-5369-4BE6-835C-ED4E4972CE41_1_201_a.jpg?v=1783578618"},{"product_id":"igp-coteaux-du-pont-du-gard-c-2021-les-vignerons-d-estezarguesles-galets-コトー-デユ-ポン-デュ-ガール-キュヴェ-デ-ガレ-レ-ヴィニュロン-デステザルグレ-ガレ","title":"Coteaux du Pont du Gard - Cuvée des Galets 2024 Les Vignerons d’Estezargues(Les Galets) \/ コトー・デユ・ポン・デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ レ・ヴィニュロン・デステザルグ(レ・ガレ)","description":"\u003cp\u003eフランス　ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：グルナッシュ\u003cspan class=\"s1\"\u003e35%\u003c\/span\u003e、シラー\u003cspan class=\"s1\"\u003e25%\u003c\/span\u003e、マルスラン\u003cspan class=\"s1\"\u003e25%\u003c\/span\u003e、ムルヴェードル\u003cspan class=\"s1\"\u003e\/\u003c\/span\u003eカリニャン\u003cspan class=\"s1\"\u003e\/\u003c\/span\u003eカラドック\u003cspan class=\"s1\"\u003e15%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalets（砂利）という名は、アペラシオン認定のテロワール周辺に位置する砂利質土壌において栽培されることを表現している。果実味や調和のとれた味わいがすぐに楽しめ、ブラックベリーのような黒果実の印象のフレッシュなワイン。十分に熟してから収穫されるため、ワインに甘草、胡椒、シナモンといった印象がある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Vignerons d’Estezargues エステザルグ協同組合\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立した。1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。\u003cbr\u003e各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43365472633040,"sku":"","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/77A9960A-F97B-4C61-93AA-6DC7A368F7B9_4_5005_c.jpg?v=1752818640"},{"product_id":"農民ロッソハーフ-2022-ココ-ファーム-ワイナリー","title":"農民ロッソハーフ 2024 ココ・ファーム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　栃木県\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eメルロ 38%、マスカット・ベーリーA 21%、カベルネ・ソーヴィニョ14%、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eタナ6％、ピノ・ノワール6％、甲州5％、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eツヴァイゲルト4％、ブラック・クイーン4％、カベルネ・フラン2％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e気軽に楽しめるハーフサイズをご用意しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eロッソとは、イタリア語で赤のこと。柔らかなタンニン、果実味、樽熟成の甘い香り……｡伝統的なボルドー品種 メルロやカベルネ･ソーヴィニョンに、日本固有の葡萄品種マスカット･べーリーＡなどをバランス良くブレンドした日本の食卓によく合う赤ワインです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eココ・ファーム・ワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1950年代､計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は､開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ･ファーム･ワイナリーは､1984年からワインづくりをスタート。現在､自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100％日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで､“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ､楽しみながらワインを造っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43532774736080,"sku":"","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/20BC6972-96D0-422C-A5BE-C34500947622_1_201_a.jpg?v=1752477709"},{"product_id":"農民ドライ-2021-ココ-ファーム-ワイナリー-1","title":"農民ドライハーフ 2024 ココ・ファーム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本　栃木\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミュラー・トゥルガウ46%　ケルナー27%　ソーヴィニョン・ブラン9%　バッカス7%　シャルドネ5%　シルヴァーナ3%　プティ・マンサン2%　その他1%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e日本の小粋な白ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e華やかな香りと豊かなミネラル、爽やかな酸と凛とした味わい。冷涼な気候の葡萄から生まれた辛口です。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eお寿司や和食だけでなく、バラエティ豊かな日本の食卓によく合います。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e料理との相性：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e甘鯛のポワレ、デコポンと新玉ねぎのサラダ、タコのカルパッチョ、山ウドのきんぴら、じゃがいもとチーズのガレット、メバルの塩焼き、山菜のお浸し、かき菜と桜えびのパスタ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eココ・ファーム・ワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1950年代､計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は､開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ･ファーム･ワイナリーは､1984年からワインづくりをスタート。現在､自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100％日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで､“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ､楽しみながらワインを造っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43532795838672,"sku":"","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/2C537FAD-5019-4BA8-85F8-029E55A29E26_1_201_a.jpg?v=1752477690"},{"product_id":"ファンピー-赤-2022-カーヴドッチ-ワイナリー","title":"ファンピー・赤 2025 カーヴドッチ ワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　新潟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eキャンベル、ベリーA、ヤマソーヴィニヨン、やまぶどう、タナ、カベルネミトス、カベルネソーヴィニヨン、カベルネドルサ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e食用ぶどうの可能性を追求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーシリーズです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2025年はキャンベル、ベリーA、ヤマソーヴィニヨン、やまぶどうをベースにタナ、カベルネミトス、カベルネソーヴィニヨン、カベルネドルサを少量ずつブレンドしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種それぞれを個別に醸造し、天然酵母と培養酵母を使い分けて味わいのキレと果実味をつくっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生食ぶどうの「キャッチ―さ」とヴィニフェラの「ワインらしさ」のバランスには毎年頭を悩ませています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e今年は酸化的につくったキャンベルがメインになったことと、ヴィニフェラの割合が11%とぐっと多くなったことで、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキャンベルの明るい「陽」の果実感とヴィニフェラの「陰」の果実感が素晴らしい完成度で混ざり合っており、これまでにない充実感のあるファンピー赤になりました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本ワインを飲むとき、特有の薄さが気になることがあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生食ぶどうをベースに使いながらもワインぶどうでボディと余韻を形成するというのがファンピーの骨格となるコンセプトですが、新しいステップに1段上がれるワインができたと思います。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eラズベリー、カシス、バブルガム、スミレ、ピンクグレープフルーツ、セージ、なめし革、湿度のある森の下草などのアロマを感じます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口に含むとジャミーな果実味とシルキーなタンニン、明るい酸味が広がります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eファンピーらしい明るさと可愛らしさもありますが、大人な妖艶さも兼ね備えたとても充実感のあるワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43651023208656,"sku":"","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/F06DCF88-7DB1-4B7A-A6E0-903EC61C19D2_1_105_c.jpg?v=1755839628"},{"product_id":"ファンピー-白泡-2022-カーヴドッチ-ワイナリー","title":"ファンピー・シードル 2024 カーヴドッチ ワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　新潟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eリンゴ（ブラムリー）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eリンゴを使って“FUNPYらしさ”を表現しているのがこのファンピーシードル。2024の原料は長野県飯綱町のブラムリーを使用しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e主に加工用に利用される品種で、ゴツゴツとした扁平な形で鮮やかな緑色。そして一般的なリンゴよりもはるかに高い酸味と渋みが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその特徴を活かしたシードルはグラスに注いだ瞬間、ブラムリー特有のフレッシュなアロマが弾けます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e口に含むと爽やかな酸味と強めの泡がしっかり感じられ、気分を華やかにしてくれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e難しいことは抜きに、キンキンに冷やしてカジュアルにお楽しみください！！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43651024617680,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/B4C5B15A-7D13-4DF6-BB47-2F32B77BBFD5_1_105_c.jpg?v=1777865777"},{"product_id":"陽はまた昇る-2020-ココ-ファーム-ワイナリー","title":"Ashicoco 2024（あしここ） ココ・ファーム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　栃木\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e甲州74%、シャルドネ18％、リースリング・リオン3％、バッカス2％、プティ・マンサン2％、アルバリーニョ1％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e香りは洋梨やビワ、バナナなどの果実にヨーグルトや吟醸香などの醗酵由来の香り、クローヴ の様なスパイスのニュアンスがある。味わいは甘さと酸味、和柑橘の皮の様なほろ苦さのバラ ンスが良く、やわらか。余韻にかけて塩気や旨味がアクセントになっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e日本固有の葡萄品種甲州種を主体に、シャルドネ種やリースリング・リオン種をブレンド。フルーティさを生かすため低温でじっくり醗酵させました。1984年から造り続けているココ・ファーム定番のやや甘口の白ワインです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e料理との相性\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e焼き蛤、切り干し大根のおひたし、焼きキンキ、若竹煮、揚げだし豆腐、ワカサギの天婦羅、 プーレジョーヌのグリル、ナシゴレン、寄せ鍋、芋煮、おでん\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e飲み頃\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2025 年から 2027 年は、甘さと旨味が楽しめる。2028 年からは、熟成により一体感が増して ドライフルーツや香ばしさなどが出てくるだろう。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43666233655504,"sku":"","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/075F98F2-9B3C-4726-942A-40955781B034_1_201_a.jpg?v=1764403826"},{"product_id":"one-harvest-morning-2022-nibiru-wines-ワン-ハーベスト-モーニング-ニビル","title":"One Harvest Morning 2024 Nibiru Wines \/ ワン・ハーベスト・モーニング ニビル","description":"\u003cp\u003eオーストリア　カンプタール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：グリューナー・ヴェルトリーナー75％、ゲルバー・ムスカテラー15％、ミュラー・トゥルガウ10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e濁りのレモンイエロー。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e夏みかん、清涼感があるフレッシュなセージ、柑橘の白いわたの香り。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e味わいは高いフレッシュな酸味が全体を引き上げ果実感と\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e柑橘ピールのようなほどよいほろ苦さが心地よい味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eミネラリーな口当たりでスルスルと流れ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eアフターは白い花の蜜の香り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、全房一部軽くスキンコンタクト後プレス。ステンレスタンクに移し、発酵。ボトリング前までシュールリーで熟成。ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e「ワンハーベストモーニング2024」「ワンハーベストイブニング2024」\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e「ピーピング・トム2024」\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワンハーベストモーニングですが、元々、アフリカンブラザーズ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e創業当時の2015年に、南アフリカのクレイグホーキンスとヤルゲンが\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e今は無きラムズフックにいた時代に残した3万本以上のワインを販売\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eするために、当時のラムズフックのオーナーに全量買うことで\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e価格交渉し、いろんなお客様に飲んでいただくためのワインとして\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリリースをしたものでした。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその後、このワンハーベストモーニングがリーズナブルな価格と\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eインパクトのある面白いラベルで、人気となり、3万本近くあった\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワインが瞬く間に売り切れてしまい、その復刻をいろんな\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eお客様から懇願されておりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e南アフリカのラムズフックのオーナーは変わり、造り手も違うので\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e同じようなワインは造ることができないため、南アフリカではなく\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eオーストリアのニビルのヨセフに約2年ほど前に、このラベルを使って、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日常的なワインを造ることはできないかと相談したところ、それは\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e面白いね!!!とすぐに、このプロジェクトに賛同してくれて、今回\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオーストリア、ニビル版でワンハーベストモーニングが数年ぶりに\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e復活し、皆様にご紹介することができます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e昨今、非常に物の値段が上がっており、ワインも同じく上がっておりますが\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e良質なワインは日常にあるべきだという考えのもと、このワインによって\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eいろんなお客様がワインに興味を持つきっかけとなれば幸いです\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNibiru Wines \/ ニビル\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43798413738192,"sku":"","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/B129283B-40F2-4009-8AE5-97E96ADFCCB3_4_5005_c.jpg?v=1765861555"},{"product_id":"one-harvest-evening-2022-nibiru-wines-ワン-ハーベスト-イブニング-ニビル","title":"One Harvest Evening 2024 Nibiru Wines \/ ワン・ハーベスト・イブニング ニビル","description":"\u003cp\u003eオーストリア　カンプタール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ツヴァイゲルト70％、ブラウアー・ポルトギーザー30％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e熟したプラムのジューシーな果汁感にアセロラのような酸味が\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eじんわりと広がります。ハイビスカスティーの華やかな香り\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e果汁の熟度があり、フレッシュな酸とのバランスが心地よく\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e程よい苦みが骨格を作りカジュアルでありながら、バランスのいい一本。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eアフターはフランボワーズリキュールの甘やかな香りが優しく続きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレス。ステンレスタンクに移し、発酵。ボトリング前までシュールリーで熟成。ノンフィルターでボトリング。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e「ワンハーベストモーニング2024」「ワンハーベストイブニング2024」\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e「ピーピング・トム2024」\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワンハーベストモーニングですが、元々、アフリカンブラザーズ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e創業当時の2015年に、南アフリカのクレイグホーキンスとヤルゲンが\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e今は無きラムズフックにいた時代に残した3万本以上のワインを販売\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eするために、当時のラムズフックのオーナーに全量買うことで\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e価格交渉し、いろんなお客様に飲んでいただくためのワインとして\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリリースをしたものでした。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその後、このワンハーベストモーニングがリーズナブルな価格と\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eインパクトのある面白いラベルで、人気となり、3万本近くあった\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eワインが瞬く間に売り切れてしまい、その復刻をいろんな\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eお客様から懇願されておりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e南アフリカのラムズフックのオーナーは変わり、造り手も違うので\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e同じようなワインは造ることができないため、南アフリカではなく\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eオーストリアのニビルのヨセフに約2年ほど前に、このラベルを使って、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日常的なワインを造ることはできないかと相談したところ、それは\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e面白いね!!!とすぐに、このプロジェクトに賛同してくれて、今回\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオーストリア、ニビル版でワンハーベストモーニングが数年ぶりに\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e復活し、皆様にご紹介することができます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e昨今、非常に物の値段が上がっており、ワインも同じく上がっておりますが\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e良質なワインは日常にあるべきだという考えのもと、このワインによって\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eいろんなお客様がワインに興味を持つきっかけとなれば幸いです\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNibiru Wines \/ ニビル\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43798414098640,"sku":"","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/6A118C2E-AB49-4EB6-BEC1-7D803CFFB8BF_4_5005_c.jpg?v=1765861517"},{"product_id":"petit-clos-pinot-noir-2020-clos-henri-プティ-クロ-ピノ-ノワール-クロ-アンリ","title":"Petit Clos Pinot Noir 2018 Clos Henri 375ml \/ プティ・クロ・ピノ ノワール クロ・アンリ 375ml","description":"\u003cp\u003eニュージーランド　マールボロ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜土壌：グレイワッケ65%、ブロード・ブリッジ35%＞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクロ・アンリのセカンドワイン。樹齢 3-5年の若木のぶどうから造られます。オープントップのステンレスタンクで発酵。その 後11ヶ月フレンチオーク樽で熟成。ラベンダーの花や乾燥したバラの花びらの香りの後に、ベリー系の香りが感じられます。フレッシュさとリッチで質の良いタンニンのバランスが良く取れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランスのサンセール地方で成功を収める「キング・オブ・サンセール」ドメーヌ・アンリ・ブルジョワが、ロワール以外でも高品質なワインを造るために、ニュージーランド南島マールボロの南ワイラウヴァレーに「クロ・アンリ・ヴィンヤード」を設立。2001年にソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールを植樹し、ロワール同様、テロワールの個性を重視しています。2003年に初のヴィンテージを迎え、2013年には世界ソーヴィニョン・ブランコンクールで金賞を獲得。109haの畑を所有し、オーガニック農法で栽培しており、BIOGROの認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクロ・アンリのアイコンとなっている小さな教会は、1920年代に建てられ、ワイナリーのお客様をもてなす場に改修されています。畑は異なる土壌で構成されており、グレイワッケ土壌は水はけが良くミネラル感をもたらすソーヴィニヨン・ブランに適しています。ブロードブリッジ土壌は多くの鉄分と黄土を含み、ヴィザー・クレイ土壌はピノ・ノワールに適した男性的なキャラクターを持つ灰色の粘土質土壌です。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default 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リッカ・テッラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年オーストラリアのワインシーンを騒がしているワイナリー、“RiccaTerra”\/リッカ・テッラ。2019年頃から急速にその名が登場し始め、今やオーストラリアの目先鋭いワインショップでは彼らのワインが所狭しと並べられています。リッカ・テッラはオーナーであり、自らをChaosCreator\/カオス・クリエイターと称する栽培家AshleyRatcliff\/アシュリー・ラトクリフによって2003年に設立。南オーストラリア州リヴァーランドの地に70haの自社畑を所有し、実に45種類ものブドウ品種、それもオルタナティブ品種を主に栽培しています。ロンドンに生まれ生後間もなくオーストラリアへ移住したアシュリーは、両親が所有していた牧場にブドウを植えたことから栽培に興味を持ち始め、OrlandoやYalumbaといったワイナリーで栽培に従事。そして2003年、リヴァーランドの地に自らの畑を興すべく土地を購入します。\u003cbr\u003e当初はシャルドネやカベルネといったブドウ品種を植え始めたアシュリーでしたが、2004年に南イタリアへ旅行した際に出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、こういったブドウ品種が合うのではないか」と閃きを得たアシュリーはすぐに国際品種を引っこ抜き、ネロ・ダーヴォラやヴェルメンティーノ、フィアーノといったブドウを植え始めます。当初はオルタナティブ\u003cbr\u003e品種という言葉すらない時代、オーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが（結果自らをカオス・クリエイターと名乗るに至る）、徐々にその合理性が認められるようになります。乾燥が激しいリヴァーランドではどうしても灌漑設備に頼らざるを得ませんが、気候に合致したブドウ品種を植えることで灌漑を最小限にした上で環境負荷の少ないサステー\u003cbr\u003eナブル農法を実践。オーストラリアでオルタナティブ品種の可能性が見出されるようになると2015年にはGourmetTravellerWine誌によって「PerpetualViticulturistoftheYear\/歴史に名を遺す栽培家」に選出、2019年にはJamesHallidayによる最高評価５ツ星を得るに至るのです（現在ではリヴァーランドワイン委員会の会長も務める）。\u003cbr\u003e「私はあくまで栽培の専門家であり、醸造は専門外。誰も真似できないことをする栽培家としてトップレベルでありたいと思っている」と語るアシュリー。そのためリッカ・テッラのワインは全て彼が信頼するバロッサ内３ワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。当然委託醸造といっても詳細な工程に至るまでアシュリーと相談の上に決められ、リッカ・テッラが求めるクオリティ・個性は見事に表現されています。また、リッカ・テッラの名前で出されるワインは全て手摘みによって収穫、野生酵母によって自然醗酵され添加物の使用も最小限に抑えられたもの。あくまでクリーンな酒質であることが大前提ですが、なるべく人の手による介入を無くすことで高品質なブドウが持っている魅力を損なうことなくワインへと反映させることができると言います。そうして出来上がるワインはフレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れており、個性的でありながら日常に溶け込むようなカジュアルさを備えたものとなるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2025年はデラウェア、ナイアガラ、ソーヴィニヨンブランのブレンド。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今年はナイアガラとソーヴィニヨンブランの比率がぐっと上がり、しっかりと酸っぱい青デラが手に入ったので青デラの比率は昨年より少なくなっています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e品種それぞれを個別に醸造し、複数の培養酵母を使い分けて味わいのレイヤーをつくっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生食ぶどうをベースに少量のヴィニフェラをブレンドするという骨格は変わりませんが、加えて毎年意識しているのは酸化還元のバランスです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eファンピーらしいトップに突き抜けるアロマをつくるためには酸化的につくる必要がありますが、酸化に傾きすぎると香りが強いだけのシャバシャバのワインになってしまう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e薄くならないようにと還元に傾きすぎるとくぐもった閉じた香りになり味わいも重たくなってしまう。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e酸化還元のバランスをコントロールしてトップに突き抜けるファンピーらしいアロマと透明感のある果実味狙っていますが、今年はいいバランスでつくれたと思います。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e気軽に飲めるワインでありながらも、ワインに向き合ってみると単調ではない複雑さを持っている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそんなファンピーの新しいステップとなるワインになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e林檎、洋梨、ライチ、柑橘、白い花、ライムなどのアロマを感じます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口に含むとジューシーで透明感のある果実味が豊かに広がり、穏やかな酸味と共に余韻が広がります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e抜栓1週間後でも味わいが落ちることはなく安定しています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e今年は果実感しっかりで酸味は程よいバランスです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eしっかり冷やしても十分にキャラクターを発揮してくれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993776259280,"sku":null,"price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/FE3DC63C-6248-4570-B6FB-E0E89ABDBF56_1_105_c_e2860882-bfe5-40db-8b7b-7e501ccc5bf7.jpg?v=1755839544"},{"product_id":"農民ドライ-2022-ココ-ファーム-ワイナリー-コピー","title":"農民ドライ 2024 ココ・ファーム・ワイナリー","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e日本　栃木\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミュラー・トゥルガウ46%　ケルナー27%　ソーヴィニョン・ブラン9%　バッカス7%　シャルドネ5%　シルヴァーナ3%　プティ・マンサン2%　その他1%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e日本の小粋な白ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e華やかな香りと豊かなミネラル、爽やかな酸と凛とした味わい。冷涼な気候の葡萄から生まれた辛口です。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eお寿司や和食だけでなく、バラエティ豊かな日本の食卓によく合います。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e料理との相性：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e甘鯛のポワレ、デコポンと新玉ねぎのサラダ、タコのカルパッチョ、山ウドのきんぴら、じゃがいもとチーズのガレット、メバルの塩焼き、山菜のお浸し、かき菜と桜えびのパスタ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eココ・ファーム・ワイナリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1950年代､計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は､開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ･ファーム･ワイナリーは､1984年からワインづくりをスタート。現在､自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100％日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで､“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ､楽しみながらワインを造っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44047321727184,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/62A28C48-A46D-443B-A83E-F68283001CE9_1_201_a.jpg?v=1752477669"},{"product_id":"olivares-tinto-2021-bodegas-olivares-オリバーレス-ティント-ボデガス-オリバーレス","title":"Olivares Tinto 2024 Bodegas Olivares \/ オリバーレス・ティント ボデガス・オリバーレス","description":"\u003cp\u003eスペイン　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eムルシア\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eモナストレル90％、ガルナッ チャ10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2024VTよりエチケットを変更。従来よりもフルーティーで活き活きとした味わいにするために、モナストレルをやや多めにし、さらに熟成容器をコンクリートタンクに変更した。胡椒がアクセントに香る。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eBodegas Olivares \/ ボデガス・オリバーレス\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフミージャの西北、トバッラ村に位置するボデガス・オリバーレスは、単一畑「フィンカ・デ・サンタ・アナ」を有する。当ワイナリーのオーナーであるパコ・セルバは、栽培と醸造を兼ねるエノロジストである。オリバーレス家は、アペラシオンの北部「オヤ・デ・サンタ・アナ」地域に、65ヘクタール超の接木をしない古いブドウ樹を有する。この地は、海抜825メートルの高地にあるフミージャでもっとも冷涼な地域で、土壌は砂質と石灰質に富むため、フィロクセラ耐性があるだけでなく、アロマ豊かなワインができる。\u003cbr\u003e1998年以前、セルバ家はバルクワイン・ビジネスをしていたが、自家消費用にデザートワイン（ドゥルセ）をつくっていた。ブドウの実を木に付けたまま糖度を高めさせる過程でしばしば貴腐が生じることがあった。1998年に当ワイナリーを訪れたスペインのトップ・ソムリエが偶然このワインを味わって狂喜し、説得の果てにこのワインが市場に出て、一躍トップ格のレストランと小売店を飾ることになった。が、ドゥルセの成功に安住することなきパコは、続いて赤のテーブルワイン「アルトス・デ・オヤ」（ステンレス・タンク発酵後、樽熟成）とカリテ・プリのベーシックワイン「パナロス」をリリース。（モナストレルについては、ピエ・フランコ（接木していない木）。）\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094540153040,"sku":"","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/C85A9A05-8AA1-4E23-B770-C4FDF89E2603_1_105_c.jpg?v=1776488247"},{"product_id":"デラ-グリ-dela-gris-2023-丹波ワイン-コピー","title":"すめらぎ -皇-（白） 丹波ワイン","description":"\u003cp\u003e日本　京都\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eシャルドネ、甲州（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e兵庫、山梨）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e日本の和食材との相性を追求して醸造しました。凛と澄んだ繊細な辛口ミディアムボディの白ワインです。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。魚介類を中心とした和食全般に、幅広く一緒に楽しんでいただけます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフレッシュできめの細かいやや強めの酸味と果実味のバランスがよい。余韻に微かに甘みや果実味を感じるミディアムボディの辛口白ワイン。余韻は中程度で飲み飽きしない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs-c-productNameHeading fs-c-heading\"\u003e\u003cspan class=\"fs-c-productNameHeading__copy\"\u003eジャパン・ワイン・チャレンジ 2022・2023 銅賞受賞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44114809127120,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/78F37FCB-B7E9-4883-900E-F6773DE0E22F_1_201_a.jpg?v=1737165426"},{"product_id":"soave-borgoletto-2023-fasoli-gino-ソアヴェ-ボルゴレット-ファゾーリ-ジーノ-コピー","title":"Pigio Pinot Grigio delle Venezie 2025 Fasoli Gino \/ ピージョ ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ ファゾーリ・ジーノ","description":"\u003cp\u003eイタリア　ヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・グリージョ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e緑色を帯びた、明るいストローイエローで、柑橘のブーケと、グレープフルーツやパイナップルを思わせるノー ト。しっかりとしたボディと高い酸との絶妙なバランスによってうまくまとめあげられている。フルーティーな余韻が心地よい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFasoli Gino \/ ファゾーリ・ジーノ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1925年に、当ワイナリーを開業したのは、祖父アマディオ。アマディオはブドウ栽培を始め、高品質なワインを造るのに必要不可欠な条件である《自社畑 から収穫されたブドウを用いた醸造》を行った。これらのワインは当時、小樽に詰めて馬で運ばれ、ヴェローナやヴィチェンツァ、パドヴァなどの街の素晴ら しいオステリアに売られていた。父ジーノは叔父ジージとともにワインを造り、イタリア各地と海外での評価を高めつつ、祖父がはじめたワイナリーの知名度 を広げていった。1966年にアマディオ・フランコ、1971年にナタリーノの参加にも助けられ、祖父から授けられた経験を礎として、現在に至る成長がある。 　私たちは、1980年にビオロジック農法による栽培を実験的に導入した。1986年にはビオロジック農法をすべての畑に導入し、1990年にはA.I.A.B.から認 証を受けるに至った。私たちの所有するブドウ畑は、コロニョ－ラ・アイ・コッリ・エ・イッラージの《イッラージ谷サン・ゼノ地区》で、標高の低い部分に ある。この地域は、粘土質土壌と小石交じりの砂質の土壌という構成と、優れたミクロクリマを有するため、伝統的にブドウの栽培が行われてきた。広く開け た日当たりのよい谷間は、北部をレッシーニの山々に守られている。現在のところ、7区画に合計14ヘクタールのブドウ畑を所有する。土壌の性質はそれぞれ 異なり、各土壌に最適なブドウ品種を選んで栽培。粘土質土壌の畑には昔ながらの方法で、ソアーヴェの生産に用いられる樹齢30～40年のガルガーネガが栽 培されている。1978年にさかのぼり、前述の小石交じりの砂質の土壌に、風とおりの良さ、葉の管理のしやすさ、果実の高い成熟度といったメリットから、 ペルゴラ・コルタとコルドーネ・スペロナートという仕立てを用いて、メルロ\/シャルドネ\/ピノ・ネーロを植樹。これにより、樽を用いた醸造や熟成にふさわ しい、しっかりとした構造を持つワインを生み出すことができるようになった。畑では細部にいたるまで入念な作業をおこなう。畑での草生、堆肥の使用、低 収量のためのバランスを重視した剪定、自然な製品や益虫を用いた害虫の駆除、それぞれの房にとって最高の成熟段階を迎えたときに行うため複数回に及ぶ手 摘み、など。 　ビオロジックの基本的な理念を尊重し、ブドウの品質を損なわないために的確な技術を用いる。除梗、プヌマティック・プレスを用いたやわらかい搾汁、重 力に逆らわずに冷却と珪藻土を用いる濾過、発酵の温度管理、ベントナイトによる清澄など。このようにして、時が経つにつれて土地と品種の特徴を反映する とともに、薫り高さ、誠実さ、特徴ある個性を身に纏っていくワインを生み出すことが可能になった。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44529277894864,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/2F3B508B-4424-46EB-88C0-0E81EDDBC334_1_201_a.jpg?v=1785997241"},{"product_id":"messer-oto-2020-cantine-madonna-delle-grazie-メッセール-オト-カンティーネ-マドンナ-デレ-グラッツィエ","title":"Messer Oto 2021 Cantine Madonna Delle Grazie \/ メッセール オト カンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ","description":"\u003cp\u003eイタリア　バジリカータ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：アリアニコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e粘土石灰で育つ樹齢21年のアリアニコをステンレスタンクで醸し後プレス、ルモンタージュを2回施しながらステンレスタンクで発酵・熟成しました。濃いガーネットの外観、ブラックベリーやカシス、 イチゴジャム、火打石のアロマを感じます。丸みのあるアタックにスパイシーさもあり、中程度のタンニンと中程度の酸味、熟成感もありじわりと拡がる味わいです\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantine Madonna Delle Grazie \/ カンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバジリカータで地場品種アリア二コの本質に向き合う三代目パオロ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアの中でも南の産地、　州の47％が山地、45％が丘陵地であるバジリカータ州、そこに位置するDOCAglianicodelVulture（アルアニコ・デル・ヴルトゥーレ）ではAglianico種から作る赤ワインが認定されております。もともとギリシア原産のブドウで、紀元前にElleniecum種に由来されているとの事。ギリシア＝hellenicを意味するイタリア語ellenicoが転化したものだそうです。この品種は恐らくDOCGのカンパーニャ州のTaurasi（タウラージ）では聞いたことがあると思いますが、日常的に試飲され\u003cbr\u003eている方はなかなか多くはありません。\u003cbr\u003e2013年5月に訪問した時にDOCGに昇格したと聞きました。今回は全てアリアニコ種の赤ワインですが、醸造方法・ヴィンテージが違います。是非これを機会に召し上がって頂けましたらと思います。\u003cbr\u003eさてもともとお爺様の代から農業を営み、その頃から無農薬を実践しておりました。正確には、南イタリアにもかかわらず高標高の冷涼な地域で風が強く、ケミカルなものを使用する必要のないワイン産地なのです。お父様の代から少しづつ近所の人に売る程度のワイン造りを始めましたが、まだ本格的ではありませんでした。そして2007年23歳の時Paoloがワイン造りを本格化しようと決意！\u003cbr\u003e2002～2007年にいくつかのイタリアのワイナリーで修業、最後はNewZealandにまでワイン研修に行きました。帰国後、御父さんに頼み銀行に大きなお金を借りて、一気にモダンなワイナリーを建築。住んでいる敷地内に建てたのです。とってもイタリアらしくモダンな建物。お兄様が設計士なので全て彼に設計して貰ったそうです。\u003cbr\u003eこれは現地に行ってみないと…イタリアの南には明るくない私の胸を弾ませての訪問です。パリから飛行機でBariまで向かい、そこから車です。同じ南でもナポリから東に200㎞位のアドリア海側の町です。8.5haの畑に向かうとお父様がしっかりトラクターで畑を耕しておりました。アリアニコは寒暖の差が激しく、火山性土壌を好みます。出来れば標高の高い所で…。写真でもご理解頂けると思いますが、土地がしっかり重たく、この土壌・気候から生まれた黒ブドウはタンニンとポリフェノールをたっぷり含んだ長期熟成型のワインになります。色もしっかりと濃く、実は晩熟型。収穫時期を聞いたら何と白で9月、赤は10月だそうで…イタリアも本当にいろんな品種があって楽しいですね。\u003cbr\u003eさてまだまだ若いPaoloが一生懸命作ったワイン。ワイン造りの情熱は誰にも負けません。情報がなかなか南イタリアだと入ってこないので、私の畑も\u003cbr\u003e見たい！とサンプルを持ってわざわざフランスまで来てくれました。うちの畑から色々学んだようです。そして嬉しい事に忙しい時期の訪問で、わざわざお酢の散布も手伝ってくれました。有難いですね～…同じ生産者なのでその辺はアウンの呼吸で\u003cbr\u003e良く分かってくれるのです。イタリアもナチュラルワインのブームが広がり、遅れている南にも旋風を巻き起こし、これから益々楽しみです。(新井順子)\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538041073872,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/8E722738-885D-4F6C-B781-06F8FB50E430_1_201_a.jpg?v=1744861528"},{"product_id":"奥野田ロッソ-リゼルヴァ-2019-奥野田ワイナリー","title":"奥野田ロッソ リゼルヴァ 2019 奥野田ワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　山梨\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマスカット・ベーリー A90％、メルロー10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2019年は山梨県全体にとても厳しいヴィンテージとなりました。契約農家のマスカット・ベーリー Aとメルローを除梗し醸し後プレス、 ステンレスタンクで発酵後、225Lの古樽で12ヶ月熟成しました。透明感がありライトなガーネット色、摘みたてのカシスと山ぶどう、 湿った土の香り、若々しい酸と穏やかなタンニン、軽やかですが旨味・エキスが感じられる上品な味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e【 奥野田ワイナリー 】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e甲府盆地の東側、山梨県甲州市塩山の旧奥野田地区。「奥野田ワイナリー」として、多くの人から親しまれるワイナリーがあります。そもそもここの出発点は、栽培農家がブドウを持ち寄ってワインを醸造する、1962年に設立された共同の醸造所でした。1989年にそれを現オー ナーの中村雅量さんが引き継いだのは、まだ26歳の時だったというから驚きです。品質の高いワイン造りは、まず納得のいくブドウ栽培から！という事で、ブドウ栽培には古い歴史を持つこの地の、契約農家の方々と納得のいくまで関りながら栽培し、現在まで続く農家さん達との信頼関係を作ってきました。1996年に自社畑を拓き、自らメルロー、カベルネ ソーヴィニヨン、シャ ルドネ、デラウェアを植え、今では自社ブドウと契約栽培のブドウの割合は、約半々のようですが、思い通りのワインが造れるようになるまでには10年ほどかかったそうです。現在は2haほどの、標高も斜度も地質も景観も違う4 ヶ所の畑を所有し、中村さんと奥さんの亜貴子さん、そして数名のスタッフで耕運機も化学 肥料も使用せずに、手作業によるナチュラルなブドウ栽培を行い、完熟したブドウから旨味とミネラル感あふれる、クリアーなワインを造っています。ワインは低価格のデイリーワインから、オーク樽発酵や熟成のスペシャルなワイン。濁った微発泡や甘口のロゼなど、個性あふれるラインナップは、どれも完熟したブドウのナチュラルな味わいを楽しむことが出来、しかも食事に寄りそうワインです。奥野田ワイナリーには、「奥野田ヴィンヤードクラブ」という会員制度があるのですが、これは奥野田ワイナリーのファンの皆さんに、集いと学びの場所を提供するものです。栽培だけでなく剪定や畑の1年を通しての畑仕事を体験し、座学の講座も併せて、ワインづくりを学ぶことを目的としています。 自らが畑に立って、中村さんご夫妻やスタッフの方々と一緒に作業をし、学ぶことで、ワイナリーに対しても、ワインに対しても、深い愛情が育っているように思います。また、ワイナリーの2階にはログハウスのテイスティングルームとショップがあり、予約すればワイナリー見学がどなたでも可能ですので、多くの人が集う奥野田ワイナリーの魅力に、皆さんも触れてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e【 山梨ワインの魅力を伝えたい 】 \u003c\/strong\u003e　\u003cbr\u003e日本ワインが今注目されています。2015年には、国内産ブドウ100％で造られる「日本ワイン」がカテゴリー化され、注目度が大きく増してきたことも実感できます。その中でも最もワイン造りの歴史と伝統がある勝沼をはじめとする山梨は、要注目！ 注目すべきと言えるその大きな理由の一つは、「世代交代」です。今までにない感性を持った栽培家・醸造家が現れ、勝沼に代表される昔のイメージから大きく変わってきています。もともと中規模ワイナリーが多かった勝沼や塩山地区も、個人経営の小規模ワイナリーが 参入できる時代が来ました。そして、昔からの伝統的なワイナリーも代替わりすることで、名前はそのままで新たなる取り 組みが始まり、目覚ましい品質の向上と、過去の常識にとらわれない、今の時代にふさわしい個性と楽しさを備えたワインが次々に誕生しています。もう一つの理由は、「日本独自の栽培技術」。海外のワインに詳しい方は、買いブドウ（ネゴシアンもの）のワインよりも、自社ブドウ（ドメーヌもの）が理想であると、なんとなく思っていらっしゃる方が多いはず。しかしそれは、山梨をはじめとする日本ワインには、必ずしも当てはまりません。なぜかというと、日本のブドウ農家の多くは、美味しいブドウを作るための、卓越した栽培技術を持っているからです。 その中でも山梨のレベルは、非常に高いと言えます。当然のことながら、美味しいワインは美味しいブドウからしかできません。たとえ買いブドウであっても、ワイナリーとブドウ農家がワインの品質向上のために、互いに協力をしながら、それぞれの力を発揮している点に、今後も大きな可能性を感じます。もちろんこれは、山梨だけでなく全国の日本ワイン生産者に言えることです。ただ歴史と伝統にしがみついているだけではない、今の山梨ワインの素晴らしさを、是非皆様に飲んで感じていただきたいと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default 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class=\"p1\"\u003eシェラー\u0026amp;ツィマーの若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめる飲みもの」をコンセプトとして、小さなワイン革命をバーデンで起こす。バート・クロツィンゲン(バーデン)で育ったフェリクスとベルリンの都会で育ったミハエル。2人は16歳の時に、カイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決めた。その後、フェリクスはラインガウのガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでブドウ栽培の経験を積んだ。そして、2011年にフェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2ヘクタールのぶどう畑と豚小屋(セラー）を譲り受け、2人の夢がスタートする。2人は力を合わせ、若手醸造家団体ジェネレーション・ピノを結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力をし続けており、2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願の認証を取得。現在、豚小屋だったセラーが手狭になり、新しいワイナリーを建設中で長年の夢であった2人のワイナリーがいよいよ誕生する。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548443930832,"sku":"","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/5E502CBD-2FD4-45FF-AD65-BC44A307B88F_1_201_a.jpg?v=1761548234"},{"product_id":"コーヒー豆-エチオピア-ナチュラル-200g-コピー","title":"コーヒー豆　ケニア  200g","description":"","brand":"Wine \u0026 Coffee 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class=\"p2\"\u003e瓶内二次発酵、厳選した\u003cspan class=\"s1\"\u003e4\u003c\/span\u003e種のホップ（シトラ、エクアノット、アリアナ、カリスタ）が織りなすさわやかな柑橘系の香りとエキゾチックなフレーバーの絶妙なコンビネーション。よく冷やしてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス語で「友達のビール」を意味する『ビア・デザミー』は、単に飲料としてのビールである以上に、友人や家族と分かち合う楽しい時間や経験を提供することをコンセプトとしています。飲みやすい味わいはもとより、楽しい時間を彩る個性的なボトルも特別にデザインされたものです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44605002875088,"sku":null,"price":720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/FA50CA05-42AC-46DC-9EFA-76844B4EEE73_1_201_a.jpg?v=1749875752"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/collections\/IMG_8551.jpg?v=1726370873","url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/collections\/3000%e5%86%86.oembed?page=4","provider":"Wine \u0026 Coffee 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