スロバキア 南スロバキア
ブドウ品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
ラビリントは花崗岩のテロワールによる影響を見せるため、単一品種の白ワインの新ラインで、毎年、極少量のみの生産となります。手摘みで収穫。選果後、一晩スキンコンタクト。その後プレス。225Lから600Lのオーク古樽とアカシア古樽で1年間シュールリーにて樽熟成。重力でノンフィルターで2023年7月にボトリング。
Naboso / ナボッソ
ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。妻のナディアは、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。
