{"product_id":"くま-2025-カーヴドッチワイナリー","title":"くま 2025 カーヴドッチワイナリー","description":"\u003cp\u003e日本　新潟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネソーヴィニョン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e自社農園の砂質のカベルネソーヴィニョン使用し、チャーミングなのにどこか怪しげ、そして体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。醸造方法は４つ。全房、マセラシオンカーボニック、コールドマセレーション、そして発酵前に乳酸菌を動かす特殊な造り。それぞれを別のタンクで醸し、プレス時に合体しました。瓶詰直前に別で醸造したレゲンを少量ブレンドしています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオフフレーバーといわれる物質を積極的に生成させるのでドキドキするのですが、好きな人にはたまらない味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMCのニュアンス、全房の青み、還元の黒、酢酸の華やかさ、かすかなブレットの色っぽさ、品種由来の品の良さ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e様々な要素が絡み合い、グラスから香り口中に広がります。そして余韻をジワジワと感じるのです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e自分が造るワインはもちろんどれも好きですが、このくまは最近のお気に入り。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e長らく亜硫酸無添加で醸造していましたが、2025年は瓶詰時に20ppm添加し、安定性を高めました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45297452515536,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/49DC552F-8DCA-40CA-AB56-FEEC6DF81EF4_1_105_c.jpg?v=1792910254","url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/en\/products\/%e3%81%8f%e3%81%be-2025-%e3%82%ab%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%83%89%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%8a%e3%83%aa%e3%83%bc","provider":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","version":"1.0","type":"link"}