{"product_id":"cabernet-franc-2023-domaine-tetta-カベルネフラン-ドメーヌ-テッタ","title":"Cabernet Franc 2023 Domaine Tetta \/ カベルネフラン ドメーヌ・テッタ","description":"\u003cp\u003e日本　岡山\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネ\u003cimg\u003eフラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e糖度が上がるまで収穫を待ちました。カベルネフランをプレス後、 ステンレスタンクでピジャージュを施しながら発酵し、木樽で熟成しました。紫ルビー色、ラズベリーやレッドプラム、フランボワーズ、 カカオ、芝、湿った若葉のアロマを感じます。アタックには果実の甘味が感じられ、丸みのある味わいに穏やかで心地の良い酸とほどよいタンニン、まろやかで上品な逸品です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Tetta \/ ドメーヌ・テッタ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e岡山市内から車で2時間ほど北西へ走った、岡山県新見市哲多町。 瀬戸内海と日本海のちょうど中間に位置するこの地は、日照時間の長い温暖な 気候で、畑は標高400 ～ 500mのカルスト台地の上にあることから、日本のワイン 産地では珍しい石灰岩土壌を見ることが出来ます。 　\u003cbr\u003e社長の高橋竜太さんはこの地の可能性を信じ、2008年から実家の建設業の傍 ら、廃業したブドウ農家を継ぐ形で、生食ブドウと醸造用ブドウの栽培を開始し、 醸造所の建設前は、高橋社長自らが車で山梨まで収穫したブドウを運び、委託 醸造を行っていました。 　\u003cbr\u003e2016年に高橋さんの夢がかない、ついに醸造所が完成。 デザインや建築など、岡山出身の各分野で日本のトップと言えるクリエイター達が作り上げた、アーティスティックな建物にはカフェも併設され、イベントでは屋上を使ったアウトドアで100名を超えるディナーパーティーも行われたり、日本中から注目され、多くの人が集うワイナリーとなりました。 　\u003cbr\u003eDomaine Tettaドメーヌ・テッタのワインは、委託醸造を除く自社ブランドはすべて、8haほどある自社畑のブドウから造られ、畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめ、天然酵母での自然発酵と、亜硫酸の使用も極微量ですが、瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインも多いです。 　2020年から栽培・醸造長を任されている菅野義也さんは、日本ワインファンの誰もが憧れる、山梨の「ボーペイサージュ」でワイン造りを学んでおり、 優しく真面目で几帳面な菅野さんの人柄を感じさせ、しかも独創的なワイン造りを行っています。 \u003cbr\u003eワインは微発泡、白、ロゼ、赤だけでなく、そこに当てはまらない中間色のワインが多く、その年のブドウのポテンシャルを最大限に引きだそうと、毎年 スタイルを変えてリリースされています。 　\u003cbr\u003e常識やカテゴリーにとらわれない自由な感性によって表現されるドメーヌ・テッタのワインは、今後さらに注目を集めることは間違いありません。 　\u003cbr\u003e誰にも負けない行動力で夢を実現してきた高橋社長と、自由な感性で魅力あふれるワインを生み出す、菅野さんはじめスタッフの皆さんの活躍に期待しています。 　\u003cbr\u003eワイナリーの歴史を背負うプレッシャーは必ずあると思います。特に現在は日本ワインブームによって、醸造所の数が目まぐるしく増加し、注目されるワイナリーとそうでないワイナリーがはっきりと分かれています。昔のまま変わることのできないワイナリーは、すたれてしまう厳しい状況の中で、今までの顧客を大事にしながら、新しいファンを増やしていかなければならないというのが、新規ワイナリーとはまた違った苦労があるように思います。 　\u003cbr\u003e何を継承し、何を創造するのか。 　\u003cbr\u003e飄々と、しかも着実に実力と人気を自分のものにしている2人に、今後の期待が膨らみます。\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44968812904656,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/D268FD7D-878B-4C39-AE90-7E9FCA9D4EF5_1_105_c.jpg?v=1774345232","url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/en\/products\/cabernet-franc-2023-domaine-tetta-%e3%82%ab%e3%83%99%e3%83%ab%e3%83%8d%e3%83%95%e3%83%a9%e3%83%b3-%e3%83%89%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%8c-%e3%83%86%e3%83%83%e3%82%bf","provider":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","version":"1.0","type":"link"}