{"product_id":"barebones-cinsault-2022-the-black-smith-ベアボーン-サンソー-ザ-ブラック-スミス","title":"BareBones Cinsault 2022 The Black Smith \/ ベアボーン サンソー ザ・ブラック・スミス","description":"\u003cp\u003e南アフリカ　パール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：サンソー\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e綺麗なルビー色。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eプラム、ブラックプラム、フランボワーズリキュールの香り。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e味わいはハイビスカス、可憐な花の香りが特徴的で、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e軽やかな口当たりでスルスルと進みますが黒い石の風味が程よい\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e骨格を作り、スミスらしいピュアな果実さもありながらよいバランス\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eとなっています。アフターは甘やかなチェリーコンポートの香り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eパールのオーガニック栽培の高樹齢のブッシュヴァインの古木サンソー（粘土質）を使用。乾燥農業（ドライ・ファーミング）を徹底し、ブドウの根を地中深くへと潜らせています。手摘みで収穫後、果実のフレッシュさと美しい酸を守るため、ワイナリーにて一晩かけてじっくりと低温冷却。翌朝、厳格な選果を行い、除梗し、オープン発酵タンクへと投入。約5〜7日間セミ・マセラシオン・カルボニック。炭酸ガスがタンク内を満たすことで、サンソーの果皮の渋みや青みを一切出さずに、野生のベリー系のチャーミングなアロマと果汁感だけを引き出します。その後、プレスし、フレンチ古樽へ移し、発酵。発酵終了後、澱引きをし、シュールリーにて10ヶ月間樽熟成。ノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eThe Black Smith \/ ザ・ブラック・スミス\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eインパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45211523383504,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/products\/barebones-cinsault-2022-the-black-smith-%e3%83%99%e3%82%a2%e3%83%9c%e3%83%bc%e3%83%b3-%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%82%bd%e3%83%bc-%e3%82%b6-%e3%83%96%e3%83%a9%e3%83%83%e3%82%af-%e3%82%b9%e3%83%9f%e3%82%b9","provider":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","version":"1.0","type":"link"}