日本 長野
ブドウ品種：メルロー
メルローの白仕込み版。色は淡いピンク、香りはメルローの淡いスミレ香や甘い果実香、時間を経てトーストやビターな大人の味わいに。 香りと味の変化が十二分に楽しめ、前菜からデザートまで全方向の料理にこの１本がオススメ
VOTANO WINE / ヴォータノワイン
長野県塩尻市・洗馬に拠点を置くワイナリーです。2007年に自社ブランドでの販売を始め、2012年秋からは自社ワイナリーでの醸造をスタート。現在は塩尻市宗賀洗馬に醸造所兼ショップを構え、この土地ならではの個性を映したワイン造りを続けています。
VOTANO WINEのワインに通底する魅力として、公式案内でも繰り返し語られているのが「洗馬ワインの共通点はミネラル感」という点です。赤・白ともに、果実味だけに寄らず、土壌由来のニュアンスや奥行きを感じさせる仕上がりが特徴。さらに、抜栓後すぐだけでなく、少し時間を置くことで香りや味わいがふくらみ、熟成による変化まで楽しめる設計が印象的です。
ラインナップはカベルネ・フラン、メルロー、ピノ・ノワール、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ケルナーなど多彩で、単一品種からブレンドまで幅広く展開。樽熟成や醸し発酵、特殊ポリタンク熟成なども取り入れながら、品種ごとの表情と洗馬の土地の力を丁寧に表現しています。
素直な果実味、やわらかな質感、そして芯に通るミネラル。
派手さよりも、飲み進めるほどにじわじわと魅力が伝わってくる、そんな一本に出会えるワイナリーです。塩尻の風土を感じる日本ワインを探している方に、ぜひおすすめしたい生産者です。
