Giou -祇王 ANTELOPE -アンテロープ / 蜂蜜のみを使用したドライなミード(500ml)

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日本 滋賀

原材料 純正蜂蜜

はちみつのみを使用して低温でじっくり発酵させたGiou - 祇王。

私たちの原点であるこのミードを同じく原点である醸造所の地名にちなんで「祇王」と名付けました。飲みごこちは、はじめは日本酒のようですが、後味にほろ苦い蜂蜜特有の渋みが感じられます。
低温による長期の熟成スケジュールを経て、アルコール度数の高さを感じさせないスムースな口当たりを実現しています。

少し柑橘を彷彿とさせるような爽やかな香りで、飲み口もとても丸く、それでいて納得してもらえるキレも実現できました。日本酒や焼酎を普段から飲まれる方にもおすすめしやすい味わいになっていると思います。