イタリア ラツィオ
ブドウ品種：マルヴァジア・プンティナータ
スムーズで喉越し最高。
花のような上品な香とポカリスエットのような粘度のある滑らかな舌触りはストレスなく体に浸み込んでいくような「楽さ」があるんです。まだ入港したてなので、少しだけ休ませてあげると、もっとドリンカブルで心地良いワインになるはず。
プンティナータは通常のマルヴァジアより果皮が薄く繊細。柑橘系で、爽やか。重くない。全除梗し30% は2日間マセラシオン。野性酵母で発酵。ステンレスタンクで翌年の6月まで熟成。アッサンブラージュして 収穫前にボトリング。無濾過、無清澄。
Marco Colicchio / マルコ・コリッキオ
