Dom Perignon 2002 / ドンペリニヨン
Dom Perignon 2002 / ドンペリニヨン
Dom Perignon 2002 / ドンペリニヨン

Dom Perignon 2002 / ドンペリニヨン

¥55,000

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説明

フランス　シャンパーニュ

ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール

ドンペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質の葡萄のみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。収穫された葡萄の品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。

 

味わい

口に含むと瞬時に心地よさが広がり、その感触は濃密でありながらクリーミーです。果実に支配された舌はエネルギッシュかつ暖かみを帯び、徐々に深みを増してきます。全体の表現は鮮やかな力強さを持っており、ほんのわずかな苦みがそれらの特徴を微かに、しかしスタイリッシュに際立たせています。

香り

フレッシュなアーモンドと穀物の香りの直後に砂糖漬けのレモンやドライフルーツの香りへと変化します。その後スモークとトーストを感じさせるニュアンスが続きます。

2002年の収穫

暖かく乾燥した春は、特に厳しい霜もなく、ほとんど完璧な条件下での開花でした。夏は晴天が続くことが多く、定期的に雨と曇りが繰り返す天候に恵まれました。収穫前の予想外の晴れ間はまさに理想的と言え、8月末から9月初旬の降雨をほとんど忘れさせたほどです。葡萄の「衛生」状態は良好で、ぎっしり実の詰まった房が熟成の度合いを最高のレベルへと引き上げたといえます。収穫は、場所によって9月12日から28日までの間に開始されました。

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