イタリア エミリア・ロマーニャ
ブドウ品種：バルベーラ50%、ボナルダ50%
ラ・ストッパを代表するキュヴェ
熟成によりほどよくそげた果実、丸みを帯びたタンニンと酸のバランスが大変良い。長期熟成による複雑味。エミリア・ロマーニャ最高峰。
平均樹齢65年以上の最も古い樹が使われる。収穫後、徐梗し、野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンは約45日。発酵は1年以上ゆっくり続く。36ヶ月間スラヴォニア産の大樽で熟成後、瓶内で最低2年間熟成。飲み頃になったら出荷する。ラ・ストッパを代表する最も重要なワイン。
