フランス アルザス
ブドウ品種：ゲヴェルツトラミネール
50％は即圧搾、50％は除梗し 12 日間醸し実施。フードルで熟成後、フィルター掛けず SO2 も全く添加せずに瓶詰め。夕焼けの様にピンク掛かったアプリコットの色調。バラや桂花陳酒、杏仁豆腐、オレンジの風味の香しい香り。厚みあり、香水の様に華やかな香りが口中にグッと広がる。タンニンのサラサラ感が舌に余となって残る。
Andre Rohrer / アンドレ・ロレール
ストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは 8 代目で、そのお父さんは 1960 年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980 年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001 年にはアンドレが公式にも AB 認定ビオ栽培とした。また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだした！今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックが SO2 の使用を極力抑え醸造した、生き生きとした美味しさに満ち溢れた味わいだ。
