Wine Shop YOiNE HP
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スペイン カタルーニャ
ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン60%、トレパット40%
2019年は7月に熱波の被害を受けました。完成するまでマリオナとアルベールの間で妥協点を見出すのに苦労した事からフィードバックと名づけられたキュヴェ名で2品種を除梗、醸しプレス後ステンレ スタンクで発酵、225Lの木樽で14ヶ月熟成しました。黒色ガーネット、イチゴジャムやカシス香、力強いタンニンのアタックを果実の旨味が上手くカバーしジャムの果実感に仕上がっています。