Freux de Luxe 2020 La Sorga / フルー・ド・ルクス ラ・ソルガ

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フランス ラングドック

ブドウ品種:グルナッシュ・ブラン


モンぺリエ西エロー県アスピラン産グルナッシュ・ブラン100%(樹齢17年)。収量12hl/ha。全房と手除梗の葡萄を軽くプレス、卵型の炻器のアンフォラで45日のマセラシオン、12ヶ月の熟成。

スパイス、梨、白桃、アニス、非常に凝縮した香り。口当たりは極めてエレガント、甘いスパイス、ミネラル、微かにタンニンを感じます。2016年より自社畑となった『ア・フルー』の上位キュヴェです。

LA SORGA / ラ・ソルガ

世界ベスト・レストランランキングで偉業の3 連覇を成し遂げたコペンハーゲンの「noma」が唯一オンリストするラングドックの白ワインは3アイテム、その全てがのLa Sorga (ソルガ)です。パリでもヴェル・ヴォーレや、アガペ、バラタン、シャポー・ムロン、カーヴ・デュ・ロワ、クシュリアンヌからも熱い支持を得ています。

アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。
自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を(シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから)広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年~110年の非常に古い樹齢ばかり。
造られるキュヴェは29アイテム。
各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造りです。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。