南アフリカ スワートランド
ブドウ品種：シュナンブラン
輝きのあるクリアなレモンイエロー。熟したレモンやカリン、リンゴや洋ナシのピュアな果実。アタックはみずみずしく、そこからじわじわと広がる塩味と石灰や火打石を思わせるミネラルがワインの骨格を形成します。高い酸が全体をシャープに引き締めながらも、中盤からふくよかに開き、果実の厚みとともにわずかに綿菓子のようなやわらかいニュアンスが広がります。日常に寄り添いながらも、明らかにワンランク上のクオリティを持つ一本。
まさにヤルゲンの真骨頂とも言える、スワートランド、パーデバーグのテロワール（花崗岩）を最もストレートに表現したシュナンブランです。
花崗岩土壌由来のミネラルと、シュナンブラン特有の質感を前面に表現した、ストレートかつ奥行きのあるヤルゲンの代名詞のシュナンブラン。パーデバーグ山の斜面に位置した樹齢21年のシュナンブラン(花崗岩）を使用。手摘みで収穫、選果後、全房でダイレクトプレス。果皮との接触を最小限に抑えることで、過度な抽出を避けつつ、ピュアな果実味と透明感のある構成を引き出す。その後、フードルへ移し、シュールリーにて12ヶ月間熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。熟成期間中は一切の澱引きを行わず、長期間のシュールリーによって、ワインに滑らかな口当たりと奥行きを与える。ラベルには、ぶどう畑の隣に佇む廃墟となった労働者の家が写されている。この地で働く人々の存在と、ワイン造りを支える日常への敬意、そしてワインの出来を大きく左右する夏の季節の空気感が表現されている。
インテレゴ（ヤルゲン・ガウズ）
ヤルゲンは、南アフリカ・スワートランドのナチュラルワインシーンを
牽引する、今最もエネルギッシュな醸造家の一人です。
名門エルゼンバーグ大学で醸造学を学んだ後、南アフリカ出身でフランス
ルーションを拠点とする巨匠「マタッサ」のトムルッブのもとで自然派の哲学に開眼。帰国後は、南アフリカのナチュラルワインのパイオニアである
ラムズフックにて、クレイグホーキンスの右腕として活躍し、2009年に自身のプロジェクト『インテレゴ』を始動しました。
理想のワイン造りを始めるため、極寒のロシアのワイナリーへ二度の収穫
出稼ぎに赴き、その給料で中古のバスケットプレスを購入したというエピソードを持ちます。この反骨精神と情熱が、彼のワインの生命力の源です。
スワートランド特有の花崗岩土壌がもたらすミネラルと高い酸を信条とし、
収穫前にはブドウの茎を自ら噛んで熟度を見極め、全房発酵のタイミングを
判断。この徹底したこだわりにより、ワインには独特の清涼感とスパイス、
そして美しい骨格が与えられています。
また「醸造中の音楽の振動が酵母に影響を与える」と信じ、お気に入りの音楽を流しながら、野生酵母による自然発酵、無濾過・無清澄、酸化防止剤最小限のスタイルを貫いています。ラベルにはサーフィンでの体験など、彼の人生の断片が投影されています。
