Bourgogne"Jeunes Vignes et Derniers Jus" 2022 Guffens Heynen / ブルゴーニュ・ジュンヌ・ヴィーニュ・エ・デルニエール・ジュ ギュファン・エナン

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フランス ブルゴーニュ

ブドウ品種:シャルドネ

シャヴィーニュの若樹のファースト・プレス果汁と、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセの古樹の葡萄を半分ずつアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。若いうちから親しみやすくするため、コンクリート・タンクで醸造。16 か月間熟成。早くから開いてくれて価格も他と比べて控えめなの で、ギュファン・エナンを体験したことない方にもおすすめです。

ジャン・マリーが求める品質を叶えた2022
2022年は例年と異なる特別なヴィンテージだった。」と私が言ったとこ ろで、皆さんが驚かないことは分かっています。なぜなら、最近のほぼ全てのヴィンテージがそうなんですから...。普通でないことが普通になっているという事実を受け入れなければならないですね。

芽吹きを遅らせる2回目の剪定 
冬は穏やかで、暖かな春を迎えました。順調に生育期が始まりましたが、 4 月中旬に低気圧の影響で気温が急激に下がり、霜害の対策に追わ れました。ドメーヌ・ギュファン・エナンでは冬の終わりに 2 回目の剪定を することでできるだけ芽吹きを遅らせ、辛うじてこれを逃れることができ ましたが、2 度の剪定は大変な労力でした。 その後は猛暑と干ばつが長く・・・本当に長く、続きました。開花、結実ま では非常に順調で豊作を見込んでましたが、すぐに期待は捨てました。 この気候の影響により水分ストレスがかかり、葡萄樹内の循環は滞り、 葡萄の実が思うように膨らんでくれなかったのです。しかしその一方で、 過剰な糖度の上昇は防ぎ、酸をある程度保つこともできました。葡萄は私が求める理想的なバランスになってくれたのです。

白ワインの天才「ジャン・マリー・ギュファン」

仏2大評価誌で毎年最高評価を得るシャルドネの専門家。その天才的ワイン造りを活かしたネゴシアン部門も高い 評価を得ている。食事に寄りそう典型的マコン。

「この型破りな醸造家の造るワインを試飲するのは 常に素晴らしい瞬間だ」

Le guide des meilleurs vins de France2015 「ドメーヌ・ギュファン・エナン」はRVFで最高評価の 3 ッ星を獲得。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも最高評価 の 5 ッ星を得ている。

「ブルゴーニュで 5 ッ星評価はロマネ・コンティやルソ ーを含めて 11 軒のみ。白ワインの魔術師」

当主の「ジャン・マリー・ギュファン」は 1970 年代に 妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。 ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にト ップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。 皆が彼を「天才」と呼ぶ。試飲をしていても芸術家の ように感覚でワインを判断していく。表現も独特。ワインのパワーを表現する。

『ヴェルジェでは常に良い葡萄を自分で選んでその 畑の表情を引き出す。楽しい仕事だ。ギュファン・エ ナンは自分の葡萄のポテンシャルを毎年確認し、高めるのだ』

 

ピエールクロ村の4.5haのル・シャヴィーニュ区画の内3.5haを所有している。南西向きの急斜面で石灰含有率が非常に高い粘土質土壌。樹齢は最も高い区画で80年を超える。収穫は3回に分けて完璧な熟度を確保する。手で破砕しファーストプレスのみで大樽で長期発酵。