南アフリカ スワートランド
ブドウ品種：シュナンブラン
深い黄金色。ドライオレンジや金柑のコンポート、チャイを思わせる香りに、カルダモン、フェンネル、アニスといったスパイスのニュアンス。長めのスキンコンタクト由来のタンニンはダージリンティーのようにきめ細かく、ドライで乾いた質感が心地よく続きます。オレンジピール、カモミール、ジンジャー、ほのかに蜂蜜や核果の層。しっかりとした骨格がありながら、今から十分に楽しめる仕上がりです。勢いよく飲むタイプではなく、できれば時間をかけて、料理や会話とともに向き合いたいオレンジワインの1つ。2～3年置いたらさらに良さが際立つこと間違いないです。
パーデバーグ山の単一畑(真砂土、粘土)の樹齢38年のシュナンブランを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、破砕し、9週間の全房発酵（スキンファーメント)。バスケットプレスにてゆっくりとプレスし、1600リットルのコンクリートエッグタンクに移し、5ヶ月間シュールリーで熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
Mother Rock Wines / マザー・ロック・ワインズ
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。
