{"product_id":"no-brainer-nv-the-black-smith-ノー-ブレイナー-ザ-ブラック-スミス","title":"No Brainer NV The Black Smith \/ ノー・ブレイナー ザ・ブラック・スミス","description":"\u003cp\u003e南アフリカ　パール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e透明感のある艶やかな琥珀色。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e甘夏や金柑、アプリコットジャム、マルメロを想わせる柑橘の\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e甘やかな香りや白い花、ジャスミンを想わせるエキゾチックな香りが\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特徴。ブドウそのものを丸ごと凝縮したかのような圧倒的な果汁感や\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eシロップ感が広がリますが、滑らかで高い酸味がバランスよく調和してます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eフルーティーで官能的なオレンジマーマレードやハチミツのニュアンスも\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e時間と共に広がります。余韻の出し感と柑橘の皮のような心地よいほろ苦さ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e優しい乳酸感が特徴的。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e開栓後、数日経ってもオフの要素もなく、グラスワインとして飲食店様に\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e重宝される1本。スパイス料理や中華との相性は抜群です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスワートランドのオーガニック栽培のマスカット・オブ・アレキサンドリア（花崗岩）を使用。手摘みで収穫後、選果し、梗からの未熟な青みが品種本来の香りを邪魔しないよう、除梗。破砕し、5日間スキンファーメント。5日間の短めの醸しをすることで、マスカット由来のライチや白い花の華やかなアロマ、綺麗な酸と果汁感を最大値で引き出し、固すぎる渋みやエグみが出る前に優しくプレスを行います。プレス後、フレンチ古樽に移し、発酵、シュール・リーにて10ヶ月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eThe Black Smith \/ ザ・ブラック・スミス\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eインパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45211521155280,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/products\/no-brainer-nv-the-black-smith-%e3%83%8e%e3%83%bc-%e3%83%96%e3%83%ac%e3%82%a4%e3%83%8a%e3%83%bc-%e3%82%b6-%e3%83%96%e3%83%a9%e3%83%83%e3%82%af-%e3%82%b9%e3%83%9f%e3%82%b9","provider":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","version":"1.0","type":"link"}