{"product_id":"petillant-methode-traditionnelle-temps-present-2023-herve-villemade-ペティヤン-メトード-トラディショネル-タン-プレザン-エルヴェ-ヴィルマード","title":"Pétillant Méthode traditionnelle \"Temps Présent\" 2023 Hervé Villemade \/ ペティヤン メトード・トラディショネル タン・プレザン エルヴェ・ヴィルマード","description":"\u003cp\u003eフランス　ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ムニュ・ピノ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年に跡継ぎのいなくなった友人 からムニュ・ピノの畑を買った。長い間バイオロジック栽培で行われてきたため、畑の状態も特別良かったので購入に踏み切った。表土の石が少なく涼しい土壌で、23VTには際立って美しい酸の果汁が取れたので、一時醗酵後の試飲の結果、メトード・トラディショネルを造ることに決めた。 キュヴェ名（”Temps Présent”＝”今 この瞬間”）とラベルは写真家に依頼。長時間露光で撮影した水平線がモチーフ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHervé Villemade \/ エルヴェ・ヴィルマード\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード（旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更）。シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg\/Ｌにとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44991863816400,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0558\/0727\/9312\/files\/58CC0363-9354-44D0-9A29-BC8D0516472A_1_105_c.jpg?v=1776486559","url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/products\/petillant-methode-traditionnelle-temps-present-2023-herve-villemade-%e3%83%9a%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%a4%e3%83%b3-%e3%83%a1%e3%83%88%e3%83%bc%e3%83%89-%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%8d%e3%83%ab-%e3%82%bf%e3%83%b3-%e3%83%97%e3%83%ac%e3%82%b6%e3%83%b3-%e3%82%a8%e3%83%ab%e3%83%b4%e3%82%a7-%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%ab%e3%83%9e%e3%83%bc%e3%83%89","provider":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","version":"1.0","type":"link"}