Pétillant Naturel Oishi 2022 BK Wines/ ペティアン・ナチュレル Oishi BK ワインズ

オーストラリア　アデレードヒルズ

ブドウ品種：ピノ・グリ

BKの日本への深い愛から産まれたピノ・グリのペットナット。バスケットレンジ・キャリーガリー産のピノ・グリを全房のままプレスしそのまま約1800Lのコンクリート製エッグタンクへ。既定の残糖に達したら瓶詰・打冠。酸化防止剤は使用していません。火打石に林檎の花びらのアロマ、香ばしさと蜜蝋のようなテクスチャーが混在した味わいは複雑ながら、適切な酸を伴い爽やかなクローズへと繋がる。

火打石のミネラル感にアデレード・ヒルズ特有の林檎の果実感。さらに香ばしさと蜜蝋のようなテクスチャーが混在した味わいは複雑ながら、適切な酸を伴い爽やかなクローズへと繋がります。今回が２ヴィンテージ目であり、これもBrendonによる理解が進んだ分だけクオリティはアップしています。