Petit Chablis 2021 Jean Marc Brocard / プティ・シャブリ ジャン・マルク・ブロカール

¥3,190

(税込)送料 チェックアウト時に計算

Sold Out

フランス ブルゴーニュ

ブドウ品種:シャルドネ

ブロカールのシャブリは全てキンメリジャン土壌だが、このプティ・シャブリだけはポルトランディアン土壌の畑の葡萄が使われる。ヨード感は弱く、果実感とふくよかさが特徴。ステンレスタンクで低温をキープしながら発酵。澱と共に6ヶ月間熟成させて収穫前にボトリング。リリース直後から華やかで開いている。

 

2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。今ではブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌとなった。