Reap What You Sow Chenin Blanc 2019 The Black Smith / リープ・ワット・ユー・ソウ ザ・ブラック・スミス

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南アフリカ スワートワンド

ブドウ品種:シュナンブラン

綺麗なレモンイエロー。レモン、カリン、ミモザの香り。酸味は高くなめらか、全体を引き締めたあとじわりと果実の甘やかさが広がります。アニスの風味が複雑性を出し、シェリーのようなコクのあるアフターが特徴的でボリュームを感じますが、アタックのスッと喉を通る軽やかさでスルスルと進むクリーンな味わい。

パール郊外のシュナンブランを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、ステンレスタンクで発酵、シュールリーで6ヶ月間ステンレスタンクにて 熟成。ノンフィルターで瓶詰め。リープワットユーソウの意味は自業自得、因果応報、身から出た錆。

Tremayne Smith / トレメイン・スミス

インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。 フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を 開始。 その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナー シップをくみ、 いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように 日々努力しています。