{"product_id":"sassaia-2024-la-biancara-サッサイア-ラ-ビアンカーラ","title":"Sassaia 2024 La Biancara \/ サッサイア ラ・ビアンカーラ","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア ヴェネト\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブドウ品種：ガルガーネガ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSassaiaに使われるブドウの畑は彼の家の近くにあるパーセルを中心に、標高150ｍ近辺にあります。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e石（Sassi)がごろごろしていたためにSassaiaと呼ばれていたため、ワイン名もサッサイアとなりました。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e仕立てはグイヨ。マシエーリに使われるブドウのペルゴラという棚仕立てより、凝縮感あるブドウが生まれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaBiancara \/ ラ・ビアンカーラ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eガンベッラーラはソアーヴェの隣に位置する小さなDOC地区。アンジョリーノ・マウレはこの土地で古くから栽培されているブドウ品種ガルガーネガの可能性を信じ、1989年よりワイン造りを始め、現在では11haの畑から年間約5～6万本を生産している。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e畑の土壌は火山岩質で、ミネラル分に富んでおり、斜面も日照条件のよい南東・南西向き。畑では”無施肥”による有機農法を実践している。ワイナリーにおいては、年々異なるであろう畑、そしてブドウの皮に付く酵母をはじめとする様々な微生物の生息状況も\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれぞれのヴィンテージの特徴であると考え、野生酵母のみを使用して醗酵させ、\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e醗酵・熟成には酸化防止剤の添加を一切行わない。ボトリング時もノンフィルターで、キュヴェ、ヴィンテージによってはボトリングの際も酸化防止剤を使用せず、ノンフィルターでボトリング。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45221976998096,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.wineshopyoineonline.com\/products\/sassaia-2024-la-biancara-%e3%82%b5%e3%83%83%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%82%a2-%e3%83%a9-%e3%83%93%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%82%ab%e3%83%bc%e3%83%a9","provider":"Wine \u0026 Coffee YOiNE","version":"1.0","type":"link"}