フランス アルザス
ブドウ品種：ゲヴェルツトラミネール（樹齢：約30年）
14日間全房でマセラシオン。発酵が完了するまで毎日収穫。圧搾前に数日間、果汁の下で何もしない。熟成 ブルゴーニュの古樽で10ヶ月間澱とともに熟成。輝きのあるオレンジ色。醸しの素直な香りと味わい。華やか過ぎずゲヴェルツトラミネールの良いところだけ引き出せているようなニュアンスは、流石ヴァネッサ。
Du Vin aux Liens VANESSA LETORT / デュ・ヴァン・オー・リアン／ヴァネッサ・ルトール
ヴァネッサ・レトールは元々トゥールのロシュピナール地区で「テリトリープロジェクトマネージャー」として働いていたが、2014年にトゥールのキャヴィストCav'par 3のパトリックとテイスティングのワークショップをしたのがきっかけでワイン造りの道へ進むことを決断し、アンボワーズの醸造学校でマーケティングに重点を置いた研修を受ける。
学校のトレーナーだったフィリップ・シガールと出会ったことで起業のノウハウを教わり、ロワールの生産車と知り合う機会を得ることができた。
その後2015年6月にクリスチャン・ビネールのウーフィングに参加したことをきっかけに、2019年12月まで「Les Vins Pirouettes」でのワイン造りに従事。
Pirouettesでの冒険を終え、アルザスとロワールのワイン生産者、職人、情熱的で献身的な人々が参加する自然派ワイン商、Du Vin aux Liensを作ることを決意した。
