イタリア シチリア
ブドウ品種：ジビッボ
モスカート・ダレッサンドリアのシ チリア西部での呼び名はジビッボとして有名だが、さらに彼らの地元であるカンポレアーレではZi bi Bòと呼 ばれる。豊かな果実味の味わいで、満たされる。
位置：標高400~600m
土壌：粘土石灰質
醸造：除梗後、6℃のセラーで一晩マセレー ション圧搾後、同じ畑のブドウ
から前週に仕込まれたモストが加えられ、発酵は15℃で
約15日間続く澱とともにステンレスタンクで約6ヵ月間熟成
Valdibella / ヴァルディベッラ
ヴァルディベッラはもともと1990年に、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という 考えの元立ち上げられたトマス&ギーセンという会社が、各地で造る協同組合の一つだった。ヴァルディベッラは、ムニールをつくっていたが、徐々に規模が大きくなり、トマス&ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで管理するようになる。現在は同じ考えを共有する複数の農家が経営しており、「自身の土地から最大限生み出し、最大限与える。そこで働くすべての人と自然をとりまく、現実を認識し、持続可能な農業を行う」をモットーに経営にあたっている。彼 らのHPにはビオ栽培や醸造に関するページだけでなく、「倫理」と書かれたページが存在し、2004年にシチリアで広がった、アッディオピッツォと呼ばれる マフィアの存在に反対するムーヴメントへの賛同の意が掲げられている。
