Ultra Violet de David 2021 Les Vins Pirouettes / ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ レ・ヴァン・ピルエット

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フランス アルザス

ブドウ品種:オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ミュスカ、ピノ・グリ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール

白・黒葡萄7品種アッサンブラージュ

花崗岩土壌の丘陵にある畑で、温暖な気候。ビオディナミ農法。全房で 5 日間マセラシオンをし、自然発酵。その後ステンレスタンクで 7 ヶ月 間澱とともに熟成させる。ノンフィルターでボトリング。酸化防止剤無添加。

レ・ヴァン・ピルエット

ヴァン・ナチュール・アルザスの実験室 !!

あんな事を試したい!こんなワインを造ってみたい!
そんな冒険心を形にする、ヴァン・ナチュールの実験室みたいな場が「レ・ヴァン・ピルエット(Les Vins Pirouettes)」です。
アルザスの生産者達も自分のドメーヌでは確立したスタイルがあって、なかなか自由に冒険するのは難しい、、でも、せっかくだから色々と試したい!

そんな思いでクリスチャン・ピネールや、ステファン・ヴァンワルドといったヴァン・ナチュールの生産者で設立したのが、この「レ・ヴァン・ピルエット」です!

中には「なんだこれ、初めて飲んだ!」や「これ凄いね!」から、「ちょっとこれやりすぎでしょ笑」という味わいのワインまで。
でも、そんな挑戦的な自然派のワイン造りをしたっていいじゃない!
というのが、レヴァンピルエットのスタイル。

今ではレヴァンピルエットに集まる仲間も増えて、試飲しながらワイワイと意見交換するのも楽しくて仕方がないそうです。

エチケットも造り手さんの趣味とか個性があふれるデザインばかり!
こんな所にもレ・ヴァン・ピルエットのスタイルが現れています。

「レヴァンピルエットって初めて聞いた!」という方も多いかもしれません。

だとしたら、そんなあなたにも飲んでほしい!
 美味しいだけでなく「ワインって楽しい!」「ワインって自由!」。
そんなナチュラルなワインの楽しみ方をレ・ヴァン・ピルエットが教えてくれるはず。
仲間と楽しく造っているワインですから、ぜひみんなで楽しく飲みましょう!