Vino Bianco Dario 2020,2021 Princic / ヴィノ ビアンコ ダリオ・プリンチッチ

イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

ブドウ品種：シャルドネ、ソーヴィニョン、フリウラーノ

マセラシオンを施したっぷりとしたエキスを持ちながら、軽快な飲み心地で大人気のヴィノビアンコ。褐色がかった外観が特徴的ですが、難解さを感じず素直に美味しいと感じさせてくれるバランス感覚。華やかで旨みが詰まった、それでいて軽やかでスイスイと飲み進んでしまう素晴らしい白ワインです。開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵させる(ピノ・グリージョは収穫は別に行い、発行中のモストに後から追加する)。マセレーションはヴィン テージによるが 7 日間程度。発酵終了後、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で 9 ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてアッサン ブラージュ。その後、3 ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。