DEEPSEEK - Honey - バレルエイジミード ANTELOPE -アンテロープ(500ml)

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日本 滋賀

原材料 純正蜂蜜

バーボンバレルで半年エイジングした甘みの強いミードです。

副原材料は一切使わずに蜂蜜だけでどこまで複雑な味わいを表現できるかに挑戦しました。時間とともに角が取れてきて、14%と高いアルコール度数、しっとりとした甘み、わずかな酸が混じり合った黄金色の液体ができました。シェリーに似たようなフィニッシュに、バターのような濃厚な香りで、思わず頬がほころんでしまいそう。