La Brume 2021 Weingut Wihler / ラ・ブルーム ヴァイングート・ウィラー

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ドイツ バーデン

ブドウ品種:カベルネ・ブラン、ミュラー・トゥルガウ

淡いレモンイエロー。夏みかん、芝、春菊の香り。フレッシュなセージ、ハーバルでミネラリ―で軽やか。ほんのりグレープフルーツの皮、アフターにはレモングラスの風味。

カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのぶどう(黄土、ローム、火山岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、カベルネ・ブランは全房を足で破砕し、5時間だけスキンコンタクトし、プレス。ミュラー・トゥルガウは、除梗、破砕し、3週間スキンファーメントし、プレス。それぞれ、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて発酵、熟成。2022年8月にブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。瓶内熟成は16カ月間。ラベルは、祖母のエリカさんの肖像画で友人のフライブルク出身のマイケルが描いております。

Weingut Wihler / ヴァイングート・ウィラー 

Ina Luisa Wihler / イナ・ルイーザ・ウィラー

ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。ワインは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちにしずくの中にたどりつくことができる。

そう熱く語るのが、南ドイツ、バーデン地方カイザーシュトゥールでワインを造る当主のイナ・ヴィーラーさん。常にこのことを意識し、自分の仕事は1年365日の物語を保存することだと言う。彼女の祖父はワイン醸造家だったが若くして亡くなり、祖母が姉とともにワイン造りを引き継ぎ、彼女は、高校卒業後、ガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強した後、祖母の畑を引き継ぎ、2016年に3000本あまりだが、念願の初ヴィンテージをリリースした。現在、美しいカイザーシュトゥールの健康的で健全な畑で、5年間、2.5ヘクタールの畑で農薬などを使わずにぶどうを栽培し続けており、また、1890年遡る古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーも計画中だとか。祖母と大叔母からインスピレーションを受けて育った彼女は、古くからの伝統と文化を大切にし、自分のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけている。