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日本 宮城
ブドウ品種：シャルドネ
私たちの畑の師である大野さんのシャルドネの中でも選りすぐりのものだけで仕込む白のトップキュベ。2021年の3年目以降、現行のブルゴーニュを目指したスタイルを取り入れてますが、2年目の当年は醸し期間を長めにとったオレンジとしてリリース。5年間ワイナリーで寝かせることで、パワフルな酒質の細部に、柑橘の凝縮感やナッツの香ばしさが現れてきた印象です。
