南アフリカ スワートランド
ブドウ品種：シラー46%、サンソー19%、トウリガ・ナショナル18%、グルナッシュ18%
クリアでやや濃いルビー色。ブラックベリーやブラックプラムの凝縮感ある果実香に、スミレのフローラルな要素。辛口ながら果実の甘やかさとアルコールのボリュームがしっかり感じられ、素朴で量感のあるタンニンがワインに骨格を与えています。軽やかさの中に力強さを備えたSmileyの赤の完成形。
マルムスベリー(粘土質)、カステルバーグ(シスト)、パーデバーグ(花崗岩)のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、シラー、グルナッシュは、部分的に除梗し、20日間ほどマセラシオン後、古樽で発酵熟成。トゥウリガ・ナショナ![]()
ル、サンソーは、全房で数日間マセラシオン後、フレッシュ感と果実味を出すために、ステンレスタンクで発酵熟成。ブドウのさまざまなテロワールの風味豊かな特徴を調和させ、フレッシュで果実味のあるワインを造り出すようブレンドしています。
Terracura Wines / テラキュラ
クリス・グローネヴァルト・ディップセットは、2015年にほぼ偶然にワイン業界に参入しました。ワインは彼がキャリアに変えることができた情熱です。神学の修士号を取得している間、彼はWSETレベル3コースを修了しました。この後、彼は幸運にも有名な輸入業者であるグレートドメーヌで働くことができました。
グレート・ドメーヌで働いた後、クリスはHawk + Schoonワインショップを経営して共同所有し、David Copeのために新しく設置されたPublik Wine Barをオープンし、Mullineux & Leeu Family Winesで働きました。彼は現在、カルチャーワインバーを経営しているほか、パウンディンググレープインポートワインを立ち上げています。
私たちの生産者はすべて、有機的および/またはバイオダイナミック農法で農業を行っています。ブドウの真の表現はそれが根ざしている土壌から始まるので、これは私たちにとって非常に重要です。健康な土壌のティースプーンには、地球上の人々よりも多くの土壌微生物がいます。健康な土壌の表現は、ボトルに展示されているブドウと同じくらいワインにとって重要です。
